El mejor bar del mundo está en México

Ahora encabeza este listado, que el año pasado lideró el catalán Sips, que esta vez cae al tercer puesto, y el anterior otro bar barcelonés, Paradiso, que este año sin embargo baja al escalón número 10. Salmón Gurú, de Madrid, ocupa en 2024 el puesto 23, siete puestos más abajo que hace 12 meses.

Handshake Sepeakeasy, a cargo del bartender de origen holandés Eric van Beek, ha ganado también el premio especial al Mejor Bar de América del Norte 2024.

De dos plantas y decorado en negro y dorado, en este local de México DF los cócteles tienen apariencia minimalista pero encierran un universo técnico elevado, tanto que pueden llevar hasta 48 horas de preparación algunos de ellos. Su trago más representativo es Salt N Pepper (12 euros), una mezcla fresca y picante con base de mezcal. El mejor bar del mundo también produce sus propios bitters.

Van Beek se mudó en 2019 a México, donde abrió primero un bar llamado Brujas. Dos años más tarde abrió Handshake Speakeasy junto a sus socios Marcos Di Battista y Rodrigo Urraca. Para idear el concepto, se inspiraron en la época de la Prohibición y los bares clandestinos que servían alcohol a escondidas.

La organización de los 50 Best ha anunciado su selección de este año en una gala celebrada en el Madrid Arena, con la asistencia de los grandes nombres de la coctelería española e internacional, junto con los ganadores de años anteriores, chefs e invitados.

Unos días antes, como antesala, designó a los que se quedan entre los puestos 51 y 100, con un español en esta franja del ranking, el madrileño Angelita.