Dónde ver en televisión y online la Gala Guía Michelín 2025 y a qué hora empieza la entrega de nuevas estrellas a los mejores restaurantes

La gala será conducida por la periodista Ainhoa Arbizu y en ella se conocerán todos los restaurantes que obtienen una nueva estrella Michelin y los nuevos dos y tres estrellas Michelin si los hubiera. También los proyectos gastronómicos premiados con la estrella verde, el galardón con el que esta publicación reconoce la sostenibilidad de sus cocinas.

El evento podrá ser seguido en directo en ABC.es, a través de la señal proporcionada por el canal de YouTube de Michelin. Se espera que, durante la gala, se anuncien varias sorpresas que entran dentro de las quinielas que el sector viene haciendo en las últimas semanas y que ya ha contado este diario.

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Entre los momentos más esperados de la cita, a la que está previsto que acudan 250 cocineros de todas las regiones de España, está la actuación del grupo cartagenero Arde Bogotá.

La llegada de invitados a la gala será sobre las 18.30 horas –las 17.30 horas en Canarias–. El acto, sobre el escenario del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, está previsto que arranque a las 19 horas.

Más allá de las especulaciones propias de un evento que, anualmente, atrae la atención de todos los actores de las gastronomía, sus organizadores presumen de que será una vez más «una gran fiesta». Aseguran que 2025 será un gran año para el firmamento Michelin en España, aunque algunas fuentes consultadas creen que la guía, siguiendo la estela de lo ocurrido en Francia en las dos últimas actualizaciones, saque su guillotina y pueda quitar el reconocimiento algún célebre restaurante.

Tras la gala, los invitados a esta cita podrán disfrutar del menú que ha preparado un equipo de destacados chefs, coordinados por Pablo González Conejero, del restaurante Cabaña Buenavista con dos estrellas Michelin. Junto a él estarán los cocineros con proyectos en la Región de Murcia María Gómez, de Magoga y Juan Guillamón, de Almo; ambos con una estrella Michelin; Juan Serrano, de Juan Mari; y Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo, de Perro Limón, ambos Bib Gourmand; Marco Antonio Iniesta, de Frases; Rodi Fernández, de Taúlla; Alejandro Ibáñez, de Barahonda; Cundi Sánchez y Tomás Écija, de El Albero; David López, de Local de Ensayo; David Muñoz, de Alborada; y Sergio Martínez, de Keki, todos ellos Restaurantes Recomendados.