Dabiz Muñoz llega a Málaga: así es el nuevo restaurante del mejor chef del mundo

Aunque ya estuvo en el invierno pasado alojado en una foodtruck del Corte Inglés de Málaga, ahora es el primer restaurante que el mejor chef del mundo abrirá en la Costa del Sol. La propuesta culinaria está caracterizada por platos llenos de sabor, contrastes y un enfoque sin fronteras. La oferta de Hungry Club se adapta a las distintas necesidades del día, con opciones que van desde el desayuno y brunch hasta cenas o comida rápida para llevar, siempre manteniendo la esencia innovadora del chef madrileño, nombrado por tercer año consecutivo como el mejor cocinero del mundo por The Best Chef Awards.

Avolta, en un comunicado, destacó que la propuesta gastronómica de Hungry Club se basa en ingredientes de alta calidad y productos locales, reinterpretados a través de la singular visión de Dabiz Muñoz.

Tras la apertura reciente en Madrid, este concepto se expandirá próximamente a otros aeropuertos importantes, entre ellos el de Málaga, pero también Barcelona o Palma de Mallorca, sumando un total de nueve espacios gastronómicos en aeropuertos españoles.

En palabras del propio Muñoz, el proyecto refleja la constante evolución del «mundo XO». «Nunca dejamos de desarrollar nuevas ideas, siempre bajo nuestras propias reglas y códigos. Esto nos ha permitido crear con éxito desde un restaurante de nivel mundial como Diverxo, hasta un food truck o nuestro servicio de entrega a domicilio GOXO», afirmó el chef.

En relación con Hungry Club, Muñoz comentó que llevan mucho tiempo trabajando en esta iniciativa. «Paso gran parte de mi tiempo en aeropuertos y conozco bien la dinámica de estos espacios. Las prisas por no perder el vuelo, los momentos de espera... todo ello me inspiró para diseñar una experiencia hedonista, dinámica y de calidad, algo que nunca se ha visto antes en este tipo de entornos», explicó.

Por su parte, Isabel Zarza, CEO de Avolta para el Sur de Europa, destacó que este proyecto acerca una propuesta gastronómica excepcional a los aeropuertos, siguiendo el concepto de restauración del mejor chef del mundo. Además, subrayó que la colaboración entre ambas empresas es parte de la estrategia de innovación y expansión de Avolta en el mercado español, con la introducción de nuevas ideas en el sector de retail y gastronomía aeroportuaria.

Finalmente, María José Cuenda, directora general Comercial e Inmobiliaria de Aena, señaló que la llegada de Dabiz Muñoz y su innovador Hungry Club a los aeropuertos de la red de Aena es un ejemplo del esfuerzo por ofrecer servicios de alta calidad, manteniendo siempre un enfoque internacional.