Ideas saludables para llevar en tu nevera de playa

Primero hablemos de la importancia de la hidratación. Para poder pasar un día de verano bajo el sol, es indispensable cargar nuestra nevera con suficiente agua fresca. Además de asegurar nuestro bienestar, el agua ayudará a mantener fresquitos el resto de los alimentos que llevemos.

Luego, debemos elegir correctamente la comida que vamos a llevar, asegurándonos de que no nos falte de nada si vamos a pasar el día entero en la playa.

Como entrante, uno de los clásicos del verano que no puede faltar en nuestra nevera playera es el gazpacho, fácil de transportar y con mil opciones creativas, ya que puedes hacer el clásico o combinarlo con distintas frutas que quedan riquísimos. Y de la misma manera puedes optar por un salmorejo o sopas frías.

Otra gran opción son los vegetales crujientes en forma de crudités, como zanahorias, apio, pepinos o pimientos. Su textura, junto con la fibra que contienen, los convierte en un snack especialmente saciante. Además, podemos comerlos solos o acompañados de hummus o guacamole casero, por lo que tendríamos un picoteo de lo más saludable.

También puedes echar mano de las conservas de mariscos y pescados (sardinas, mejillones, berberechos), que son una alternativa perfecta para añadir a tu dieta proteínas de calidad, una buena dosis de hierro y Omega-3.

Como plato principal, a mí personalmente siempre me gusta preparar una buena ensalada. Para conseguir que se mantenga fresca y crujiente, un truquito es organizarla en capas, dejando los ingredientes más húmedos al fondo y los más secos en la superficie.

Además, podemos utilizar patata, brócoli, legumbres, quinoa o judías verdes en lugar de poner hojas verdes como base, de esta manera se mantendrá más fresca y crujiente en el momento de comerla. Recuerda llevar siempre el aderezo aparte y añadirlo en el momento en el que la vas a consumir.

Otra alternativa fácil de consumir son los bocatas o wraps eligiendo siempre los ingredientes más saludables, como pechuga de pollo a la parrilla, pavo, aguacate, pimiento o los vegetales que queramos añadir. Son fáciles de preparar, transportar y personalizar. Es importante recordar que la mejor opción va a ser siempre elegir aquellos elaborados con harinas integrales.

Por último, no debemos olvidarnos de meter en nuestra nevera una buena ración de fruta fresca. Por su gran contenido en fibra, nos ayudará a mantenernos saciados a lo largo del día a la vez que nos aportará un ligero dulzor natural, nos proporcionará energía y nos mantendrá bien hidratados gracias a su gran contenido en agua y micronutrientes que favorecen esta hidratación. Además, para mayor comodidad y evitar más de un utensilio, podemos cortar la fruta en casa y transportarla en recipientes herméticos lista para comer.

Incluso puedes llevar preparado de casa algún smoothie refrescante.

Con estas ideas, tu nevera playera estará repleta de nutrientes para asegurarte una experiencia saludable y satisfactoria, pero no olvides de llevar también una buena protección solar y una sombrilla para disfrutar de momentos de sombra y llevar una nevera que mantenga bien el frío, con el hielo suficiente para que la comida se mantenga fresca y sin riesgos de contaminación.

¡Disfruta del verano saludablemente sin renunciar al sabor!

Puedes saber más dela nutricionista Elisa Escorihuela a través de su cuenta de Instagram: @eliescorihuela , su labor en el Centro de Nutrición Nutt y en su libro 'Dietoterapia'. Además puedes leer todas las recomendaciones nutricionales que recogen sus artículos en ABC de 'Aula de nutrición'.