Ensalada de sandía: una receta fácil, original y refrescante

La sandía es una excelente fuente de agua y fibra , ya que en su composición tiene casi un 95% de agua, por lo que es muy hidratante. Es rica en potasio y en magnesio así como en vitamina A y en ácido pantoténico. Su consumo mejora la salud cardiovascular, pues promueve el metabolismo de arginina y citrulina.

Por otra parte, es rica en licopeno y vitaminas que mejoran la salud cardiovascular. Tiene poder antioxidante y alivia la fatiga muscular y favorece la relajación.

Preparación

Paso 1

Comenzamos añadiendo sandía y queso feta cortados en dados, y lo mismo haremos con el pepino y el aguacate. Ponemos también la cebolla encurtida.

Paso 2

Para la vinagreta vamos a mezclar aceite de oliva virgen extra, comino, pimienta y un chorro de limón. Mezclamos bien y repartimos sobre la ensalada.

Paso 3

Ajustamos la sal, mezclamos bien y para acabar añadimos unos pistachos picados y hierbas frescas.

Ya has visto lo bien que combinan estos ingredientes y lo buena que está esta original ensalada. Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 755.000 seguidores.