El helado más caro del mundo está compuesto de ingredientes raros y cuesta casi 7000 dólares

Su traducción al español es 'Noche blanca' y ha sido creado recientemente por la marca japonesa 'Cellato'. La razón de su alto coste es que está compuesto por ingredientes europeos y asiáticos, pero su ingrediente estrella y al que debe su nombre es la rara trufa blanca, cultivada en la ciudad italiana de Alba.

Conocida como 'diamante blanco', tiene un precio de más de 14.000 dólares, es muy difícil de encontrar y solo se puede conseguir entre septiembre y enero, de ahí su elevado precio. Además, en octubre y noviembre tiene lugar la Feria Internacional de la Trufa Blanca, en Alba, donde llegan personalidades de todo el mundo para conseguir las mejores piezas, que pueden costar más de 100.000 dólares.

En cuanto a los demás ingredientes de esta exclusiva comida, está preparado con dos tipos de queso como base y 'skekasu', un componente procedente de Japón, parecido a una pasta y derivado del proceso de elaboración de 'lías de sake', un producto tradicional del país del sol naciente. Para culminar, lo decoran con pan de oro.

Para esta creación, que ha ganado recientemente el Guinness World Record, y que ha tardado más de un año y medio en desarrollarse, 'Cellato' contrató expresamente a Tadayoshi Yamada, jefe de cocina de RiVi, un restaurante en Osaka conocido por su cocina de fusión imaginativa.