El truco infalible de Karlos Arguiñano para pelar pimientos sin cuchillo

Uno de los cocineros más queridos en España, Karlos Arguiñano, ha revelado en Tik Tok un truco ingenioso y práctico para pelar pimientos sin cuchillo. En lugar de usar el método tradicional, Arguiñano emplea un pelador, un enfoque que hace la tarea más rápida y evita accidentes con el cuchillo, ideal tanto para cocineros expertos como principiantes. Además, la técnica de Arguiñano no solo es sencilla, sino que conserva la textura y el sabor del pimiento.

Usar un pelador: En lugar de asar el pimiento y esperar que su piel se ablande para pelarlo, el truco consiste en usar un pelador de vegetales para retirar la piel de manera eficiente. Al ser más pequeño y manejable, el pelador permite quitar la piel del pimiento sin dañar la pulpa, y lo hace rápidamente. Solo se necesita deslizar el pelador por la superficie del pimiento para eliminar la piel, asegurándonos de seguir la curvatura de la verdura.

Cortar por los huecos: Una vez retirada la piel con el pelador, el siguiente paso es cortar el pimiento por los huecos naturales. De esta manera, se facilita la separación de las diferentes partes y se logra un control mayor al retirar la piel que pueda haber quedado en esas áreas. Esta técnica no solo optimiza el uso del pimiento, sino que también facilita el proceso de limpieza al reducir las zonas donde la piel se puede quedar atascada.

Este truco es particularmente útil porque evita el uso de un cuchillo para la tarea inicial, lo cual resulta más seguro y, además, permite conservar la estructura del pimiento. En ocasiones, al intentar retirar la piel con un cuchillo, se pierde parte de la pulpa, o el proceso puede resultar más lento y peligroso. En cambio, al utilizar un pelador y luego seguir con el corte por los huecos, se optimiza tanto el tiempo como el rendimiento del pimiento.

El método también evita la pérdida de jugos y nutrientes que se produce con la técnica de asado, que es una de las más usadas para pelar esta verdura. Con este truco se mantiene el pimiento crujiente y lleno de sabor. Así, es ideal para recetas en las que se desea conservar la frescura del pimiento, como en ensaladas, salsas crudas o como guarnición para platos a la parrilla.

Además, al usar pelador para retirar la piel, ayuda a reducir el riesgo de accidentes, especialmente para aquellos que no están tan acostumbrados a manipular cuchillos en la cocina.

No es la primera vez que Karlos Arguiñano nos da consejos para pelar alimentos. Ya lo hizo dándonos el truco para pelar el aguacate. Además, en GURMÉ también te hemos contado cuál es la manera más efectiva de pelar los tomates o cómo pelar patas rusas y patas de cangrejo sin esfuerzo.