Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 7 al 13 de abril)

Un plato de pescado nunca puede faltar en un buen recetario que se precie. En este caso, te proponemos para el lunes una receta diferente, de salmón con una salsa elaborada con mango, jengibre y brócoli.

Los estudiantes disfrutarán de este plato, ya que es sencillo, se prepara de una manera muy fácil y es muy sabroso. Se trata de quesadillas de espinacas y queso feta con aliño de tomates.

Las recetas exóticas también forman parte de las propuestas que suele presentar nuestra nutricionista Belén Candau. Para el miércoles, nos sugiere preparar un plato de curry de mango con pollo acompañado de arroz basmati Brillante.

Las legumbres y los platos de cuchara tampoco pueden faltar en las comidas de la semana. Para el jueves, nuestra nutricionista propone elaborar un delicioso guiso de frijoles con tomate, albahaca y burrata.

Siguiendo con las legumbres, la sugerencia de Belén Candau para el viernes pasa por preparar unas alubias con mejillones. Aunque aparentemente puede parecer que es una combinación poco habitual, este rico plato no deja indiferente a nadie.

Las albóndigas son unos de los platos preferidos por los más pequeños de la casa. Por eso, te proponemos preparar una comida familiar el sábado y poner en el centro de la mesa estas albóndigas con salsa de tomate con arroz integral Brillante y espárragos verdes.

Si llegas muy cansado el domingo después de no haber bajado el ritmo durante la semana, no te preocupes, te espera en la cocina un plato sencillo de preparar: una tortilla de acelgas y pimentón.

SOBRE EL AUTOR

Belén Candau

Dietista-Nutricionista Col. AND-00962 con formación profesional en Cocina. Fundadora de Arte de Comer Sano, un espacio donde une sus profesiones y las transmite a través de talleres, charlas y consulta privada. Cofundadora de INTRA, Centro de Nutrición y Psicología, donde además de pasar consulta, imparte talleres enfocados a mejorar nuestra relación con la comida y nuestro cuerpo. Lleva años generando contenido en redes con el objetivo de aportar recursos que faciliten los cambios de hábitos. IG: @artedecomersano // https://www.instagram.com/artedecomersano