El postre típico de la Semana Santa en Valladolid más allá de las torrijas

Quieren así estos profesionales endulzar la estancia a los visitantes y que se adentren en las tradiciones de la ciudad. Así, se trata de un producto con la forma de los cofrades que desfilan por las decenas de procesiones que salen a las calles de la capital de Pisuerga durante estos días.

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V.L

Para su elaboración tiran de ingredientes tradicionales, ya que la intención es que el postre evoque «sabores conocidos» y «a los dulces típicos de esta época», detalla la Asociación de Confiteros en un comunicado. Pero en esta nueva y original creación que los vallisoletanos ya se han acostumbrado a ver expuesta en los escaparates de las pastelerías en Semana Santa también se encuentran elementos como el chantilly, la crema pastelera, la nata montada o el azúcar fondant.

Desde su presentación, hace seis años, las propias confiterías han ido modificando y haciendo evolucionar el postre. De forma que algunas pastelerías fabrican el penitente con los colores de la veintena de cofradías de la capital vallisoletana.

No es la primera vez que estos profesionales del dulce se suman a celebraciones en la ciudad. Así, en de cara a la pasada Gala de los Premios Goya que acogió Valladolid el pasado mes de febrero prepararon un pastel especial, que también se ofrecerá al público durante estos días.

De esta forma, la Asociación se implica en los acontecimientos locales, destacan. También hacen su dulce aportación a la Feria del Libro, la Semana Internacional de Cine de Valladolid o las Fiestas de la Virgen de San Lorenzo.