Cocinar ideas

Así, afrontando el momento más difícil de los vividos por la hostelería y para mostrar el valor de la gastronomía cordobesa , nace la propuesta de Hostecor, Kitchen On Live Córdoba , primer evento virtual de cocina en vivo, que se realizará el próximo 15 de febrero. Doce reconocidos cocineros de la ciudad y provincia, en seis cocinas distintas, elaborarán doce platos, utilizando productos de las denominaciones de origen de Córdoba: Matías Vega y Carlos Fernández en la cocina de la Alcazaba de las Torres; Francisco Rosales y Carmen María Sánchez en la Taberna de Almodóvar; Juan Pedro Sacadura y Francisco Javier Rodríguez desde Casa Pepe de La Judería; Antonio López y Francisco López en Tellus; Celia Jiménez , desde su restaurante junto a Juan Luis Santiago , y Francisco Cabello con José Roldán desde Casa Pedro de Puente Genil. Al mismo tiempo, bajo su dirección, un nutrido grupo de líderes de opinión cocinarán, en sus casas y en directo, las recetas de los maestros: salmorejo cordobés , mazamorra de altramuz, tartar de secreto ibérico , verduras de temporada o pochas en crema de alcachofas, entre otras. Su desarrollo podrá seguirse a través de las plataformas digitales.

Estamos en un momento de crisis. Ahora son imprescindibles los idealistas y emprendedores, valientes que se atrevan a pensar, a idear, a emprender. La creatividad es imaginación, intuición, nuevas conexiones, innovación, coraje, acción, sentido del humor a pesar de las circunstancias, y futuro, siempre futuro… Decía Einstein que «la creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche oscura. Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias. Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar superado». Espero que así sea.