La Diputación de Córdoba lanza 30 becas para formar a jóvenes en hostelería con Paco Morales

Se trata de una acción que, según Fuentes, «es toda una inversión estratégica que nace de una profunda comprensión de la realidad del mercado laboral de nuestra tierra. Los datos son claros y contundentes: nuestro sector hostelero, pilar de identidad y prosperidad provincial, da empleo a cerca de 20.000 personas, la cifra más alta registrada, un indicador inequívoco del crecimiento de nuestro turismo».

«Sin embargo, las cifras que comparte Hostecor, principal asociación del sector, evidencian la necesidad de 1.700 profesionales formados para cubrir las vacantes en toda la provincia. Sin duda, una brecha estructural que lastra la competitividad de las empresas y que pretendemos atajar con la acción que hoy damos a conocer», ha remarcado Fuentes, quien ha remarcado que «financiaremos el 100 % de estas 30 becas dirigidas a personas con pocos recursos económicos».

Por su parte, Paco Morales, chef y director de Qurtuba Academy by Paco Morales, ha señalado que «una vez conseguida la máxima distinción, las tres Estrellas Michelin, sentíamos la necesidad de devolver a nuestra ciudad nuestra manera de entender la gastronomía».

Morales ha insistido en que «hablamos de una gran escuela de hostelería en Córdoba, un escaparate en el que ponemos a todo el entramado público-privado vinculado a la gastronomía para que los jóvenes puedan soñar con alcanzar sus metas».

Finalmente, Marco Antonio Franco, gerente del Campus Córdoba, ha destacado que «hablamos de un campus de experiencias y conocimientos que abrimos a los jóvenes, gracias al compromiso de la Diputación y de estas becas que hoy damos a conocer».

Franco ha remarcado que «buscamos, desde los fogones y gracias al esfuerzo público y privado, el talento existente en la provincia, de manera que la capacidad económica no sea un impedimento para estudiar».