Chef Bosquet

La receta del porridge, el desayuno perfecto que calma la ansiedad

Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar un porridge de avena, una receta fácil, nutritiva y saciante

EL Chef Bosquet preparando el porridge de avena, plátano y moras

20/03/2020 a las 04:00h.

En estos días de aislamiento debido a la amenaza por el Covid-19 toca más que nunca cuidar la alimentación con opciones saludables y saciantes , que ayuden además a reducir la ingesta diaria de calorías pero sin perder los nutrientes necesarios. ... A pesar de que son muchas las personas que intentan hacer ejercicio a diario en casa, lo cierto es que la movilidad es más reducida y el gasto energético también, por eso Roberto Bosquet, más conocido como el Chef Bosquet propone como el desayuno de cabecera el tradicional porridge, pero preparado a su manera, sin azúcares añadidos y con frutas como endulzante, como es habitual en él.

Copos de avena 60 gramos
Bebida vegetal 200 ml
Plátano mediano 1
Granola casera Al gusto
Moras o frambuesas Al gusto
Nutella saludable casera 1 cucharadita
Trozos de mango cortado Al gusto

En esta ocasión, Roberto Bosquet, que cuenta con más de 262.000 seguidores en Instagram , propone una versión del porridge que incluye como ingredientes principales copos de avena , bebida vegetal , plátano , granola casera y moras (o arándanos o frambuesas) para decorar, además de unos trozos de mango cortado, que le darán un sabor exítico. Además, para dar un toque original al desayuno (ideal sobre todo para sorprender en el desayuno del fin de semana) propone añadir una cucharada de la nutella saludable casera que preparó para ABC Bienestar la semana pasada.

El porridge de avena del Chef Bosquet, con una cucharada de nutella casera

Os recordamos algunos de los beneficios de la avena , que ya hemos contado en ABC Bienestar. Es un cereal de grano entero saciante, versátil, antioxidante, con fibra y que además ayuda a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol «malo». En cuanto al plátano , es una de nuestras frutas nutritivas favoritas y uno de los endulzantes que usa el Chef Bosquet en sus recetas. Se trata de una fruta con bajo contenido en sodio y al ser rico en potasio y en magnesio resulta una opción interesante para los hipertensos. A la hora de elegir la bebida vegetal puedes usar la que más te guste (coco, almendra, soja o incluso avena, pero siempre teniendo en cuenta que no debe tener azúcares añadidos. Para elaborar la granola casera que propone incluir Roberto Bosquet en su receta del porridge el Chef Bosquet te invita a probar la que incluye en su recetario «Fast food saludable» (Editorial Grijalbo) que, bajo el epígrafe «Disfruta de la comida sin remordimientos» aporta 7o recetas fáciles y saludables.

1. Prepara los copos de avena, el plátano mediano, la bebida vegetal, la granola casera y las moras en pequeños recipientes para tenerlos a mano.
2. Machaca el plátano con un tenedor hasta que quede una masa untuosa.
3. Añade los copos de avena y la bebida vegetal a un cazo y pon a calentar.
4. Añade el plátano machacado.
5. Una vez que la mezcla esté caliente (no lo lleves a ebullición), echa el contenido en un bol.
6. Decora con trozos de mango, moras o arándanos y granola casera con un reparto equilibrado para que quede bonito a la vista
7. Por último añade el toque final con una cucharada de la nutella saludable que preparamos la semana pasada.

Intenta que el plátano que uses para la mezcla esté maduro para que puedas machacarlo mejor y además esté más dulce.
Puedes usar para decorar los frutos que más te gusten. Nuestros sabores favoritos son la frambuesa y el mango, pero puedes utilizar otros que te gusten más.
Recuerda que no debes llevar a ebullición la mezcla, solo calentarla un poco.
Si no tienes la posibilidad de elaborar tu propia granola casera puedes decorar con frutos secos naturales, como anacardos, almendras o incluso con semillas.

El Chef Bosquet propone cada viernes para ABC Bienestar una nueva receta con ingredientes saludables.