Lo que pasa en tu cuerpo si tomas un puñado de nueces al día

Generalmente, los frutos secos son ricos en grasas, vitaminas, minerales y antioxidantes saludables para el corazón, pero no todos ellos aúnan los mismos valores nutricionales. En el caso de las nueces, tiene un valor nutricional muy alto. Tal como indica Paula Valiente, nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética, las nueces son un fruto seco «maravilloso» con cáscara dura, que provienen del árbol nogal. Hay diferentes tipos de nueces pero la común es la más consumida, aunque la pecana también ya que es la más usada en repostería.

Según la experta en nutrición, el nutriente principal de las nueces son los ácidos grasos, el valor proteico y la fibra, aunque también destacan por su contenido en vitaminas del grupo B y algunos minerales como el magnesio y el zinc. Y la Bedca dicta que su valor nutricional es de 14 gramos de proteína por cada 100 gramos de nueces; aporta 18,5 gramos de agua; 3,5 mg de vitamina b3; 0,8 mg de vitamina E; 66 ug de ácido fólico; 690 mg de potasio; 77 mg de calcio, 2,3 mg de hierro y 2,1 mg de zinc, entre otros valores.

Por tanto, entre sus beneficios más destacados se encuentran ser una fuente excelente de grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3, que ayudan a nivel cardiovascular, mejoran la función cognitiva, aportan saciedad, mejoran el bienestar emocional y tienen efectos antiinflamatorios.

¿Estos datos hacen pensar que es bueno tomar nueces cada día? Afirmativo, y Paula Valiente indica que «se recomienda una ración de aproximadamente 20 gramos al día, ya que son una excelente fuente de energía y de grasas saludables».

Por otro lado, las contraindicaciones de las nueces incluyen posibles alergias, interacciones con algunos medicamentos anticoagulantes y en algunos casos de pérdida de peso su consumo excesivo podría ser contraproducente.

Las nueces son ideales en platos de pasta para poder añadir un toque crujiente, como en estos gnocchis en salsa de queso azul y nueces que nos proponen desde HelloFresh. También, como toppings en ensaladas, como en esta ensalada Waldorf, o incluso en aliños.