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Los 10 mejores restaurantes de España en 2020 según los usuarios de TripAdvisor

Azurmendi, de Eneko Atxa, encabeza la clasificación española y se sitúa en el puesto número 15 del mundo

Comedor del Restautante Azurmendi Iñaki Andres

ABC Viajar

La web viajes Tripadvisor, tan popular y a veces tan criticada , publica una vez al año sus premios más relevantes, entre los muchos galardones que reparte entre destinos, hoteles o restaurantes. A ese máximo reconocimiento lo llama actualmente «Travelers’ Choice Best of the Best».

La lista de los premiados se elabora en este caso a partir de las valoraciones de sus usuarios, millones de críticas colgadas en internet y que -filtradas con el correspondiente algoritmo- dan una idea del gusto del público. Esa es la razón por la que a menudo la clasificación de TripAdvisor sea diferente (a veces muy diferente) que la que proporcionan Michelin, Guía Repsol o 50 Best Restaurants, elaboradas por críticos y otros expertos.

Los mejores del mundo

En el ámbito mundial, el ganador este año ha sido Auberge Du Vieux Puits , un tres estrellas Michelin situado en el pequeño pueblo de Fontjoncouse (138 habitantes), entre Narbona y Perpiñán. En segundo lugar figura La Ville Blanche , una estrella Michelin, en Rospez, otra pequeña localidad situada en la Bretaña francesa-. Y el top 3 lo completa Chila , de la cadena Relais & Chateaux, en Buenos Aires.

El top 10 mundial continúa con The Black Swan Oldstead , una estrella Michelin, en el Reino Unido; Leo , en Bogotá, la mejor chef de Latinoamérica ; Aramburu , en Buenos Aires; La Maison d'a Cote , en Montlivault, Francia; 040 Restaurante , en Santiago de Chile; Ise Sueyoshi , en Nishiazabu, Japón; y, por ultimo, The Fat Duck , en Bray, Berkshire, Inglaterra, dirigido por el famoso chef Heston Blumenthal. El primer restaurante español en esta clasificación (en el puesto número 15) es Azurmendi , de Eneko Atxa, un cocinero que realmente alcanza la excelencia .

El top 10 español

Como es lógico, el top 10 español también está encabezado por Azurmendi (en Larrabetzu, Vizcaya), tres estrellas Michelin, una referencia mundial en sostenibilidad. En segundo lugar figura Martín Berasategui , con su restaurante de Lasarte. Como se sabe, este chef es el rey de las estrellas Michelin en España: doce en siete restaurantes, tres de ellas en este de Lasarte. Completa el podio El Celler de Can Roca , cerrado ahora temporalmente por el coronavirus.

La clasificación de la cuarta a la décima posición continúa con Atrio , en Cáceres; Disfrutar , en Barcelona; El Xato , en La Nucía, Alicante; El Taller de Seve Díaz , en Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife; Acces , en Barcelona; Ramón Freixa , en Madrid, y Javier Martín , en Cáceres.

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