Los 10 mejores restaurantes de España en 2020 según los usuarios de TripAdvisor

La lista de los premiados se elabora en este caso a partir de las valoraciones de sus usuarios, millones de críticas colgadas en internet y que -filtradas con el correspondiente algoritmo- dan una idea del gusto del público. Esa es la razón por la que a menudo la clasificación de TripAdvisor sea diferente (a veces muy diferente) que la que proporcionan Michelin, Guía Repsol o 50 Best Restaurants, elaboradas por críticos y otros expertos.

En el ámbito mundial, el ganador este año ha sido Auberge Du Vieux Puits , un tres estrellas Michelin situado en el pequeño pueblo de Fontjoncouse (138 habitantes), entre Narbona y Perpiñán. En segundo lugar figura La Ville Blanche , una estrella Michelin, en Rospez, otra pequeña localidad situada en la Bretaña francesa-. Y el top 3 lo completa Chila , de la cadena Relais & Chateaux, en Buenos Aires.

El top 10 mundial continúa con The Black Swan Oldstead , una estrella Michelin, en el Reino Unido; Leo , en Bogotá, la mejor chef de Latinoamérica ; Aramburu , en Buenos Aires; La Maison d'a Cote , en Montlivault, Francia; 040 Restaurante , en Santiago de Chile; Ise Sueyoshi , en Nishiazabu, Japón; y, por ultimo, The Fat Duck , en Bray, Berkshire, Inglaterra, dirigido por el famoso chef Heston Blumenthal. El primer restaurante español en esta clasificación (en el puesto número 15) es Azurmendi , de Eneko Atxa, un cocinero que realmente alcanza la excelencia .

Como es lógico, el top 10 español también está encabezado por Azurmendi (en Larrabetzu, Vizcaya), tres estrellas Michelin, una referencia mundial en sostenibilidad. En segundo lugar figura Martín Berasategui , con su restaurante de Lasarte. Como se sabe, este chef es el rey de las estrellas Michelin en España: doce en siete restaurantes, tres de ellas en este de Lasarte. Completa el podio El Celler de Can Roca , cerrado ahora temporalmente por el coronavirus.

La clasificación de la cuarta a la décima posición continúa con Atrio , en Cáceres; Disfrutar , en Barcelona; El Xato , en La Nucía, Alicante; El Taller de Seve Díaz , en Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife; Acces , en Barcelona; Ramón Freixa , en Madrid, y Javier Martín , en Cáceres.