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Crispación tras las quejas de Samantha Vallejo-Nágera por la falta de camareros: «Hay pocas ganas de pagar un sueldo digno»

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Samantha Vallejo-Nágera gtres

F. B.

Madrid

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Fue en mayo de 2017 cuando el chef Jordi Cruz fue durísimamente criticado por defender que los becarios no cobrasen. «Me da mucha envidia cuando veo que alguien viene de estar en la cocina de Martín Berasategui, por ejemplo. Estás aprendiendo de ... los mejores en un ambiente real, no te está costando un duro y te dan alojamiento y comida. Es un privilegio». «No son esclavos», señalaba Cruz mientras reflexionaba que pagar a todos esos becarios en su restaurante ABaC haría que se encareciera el menú o tendrían menos personal y darían un peor servicio. «Podría tener solo a 12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor. Las dos partes ganan. Es un 'tú me das tus manos y yo te enseño», añadió.

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