El vino de la semana
Julia Vinificación Singular: un vino para los amantes de la mineralidad del D. O. Bierzo
Esta pareja de bodegueros ha recuperado las viñas centenarias y las edificaciones de un terreno familiar en Valtuille de Abajo
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La pareja formada por José Antonio García y Julia Peña García cuenta con gran tradición vinícola en el Bierzo. Sus raíces familiares y arraigo en la región lograron que, tras formarse en Barcelona y trabajar en diversos restaurantes de la ciudad catalana, ... José Antonio regresara a su tierra natal en 2009 para recuperar los viñedos familiares en Valtuille de Abajo.
Desde entonces, la artesanía ha atravesado cada etapa del proceso de elaboración del vino: partiendo del viñedo, pasando por la vendimia y hasta la vinificación. Sus señas de identidad son las viñas centenarias y el cultivo ecológico.
Julia es una vinificación singular que captura la esencia del Bierzo con su marcada mineralidad. Su enfoque respeta las tradiciones locales, con la mencía como la protagonista en este caso, pero con presencia de blancas como la godello y doña blanca. Se fermentan en fudre con levaduras autóctonas y el vino realiza una crianza en barrica de un año.
Julia Vinificación Singular
- Precio: 24 euros.
- Denominación: Bierzo
- Bodega: José Antonio García Viticultor
El arduo trabajo de la pareja para restaurar tanto los viñedos como las edificaciones antiguas en su tierra es una metáfora del renacimiento que buscan en cada botella: un homenaje a la historia, pero con una mirada al futuro.
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