El vino de la Semana
Alta Pavina tinto 2019: pinot noir y tempranillo, una mezcla que funciona
El objetivo es producir vinos ligeros y accesibles, que se disfruten desde el primer sorbo
MADRID
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Iniciar sesiónPinot noir es una de las variedades tintas más plantadas del mundo. Originaria de Francia, produce algunos de los mejores vinos de orígenes tan diversos como Borgoña, California o Australia y cuenta con devotos y fieles seguidores por todo el globo. Dos de ellos ... son los hermanos Diego y Hugo Ortega, propietarios de Alta Pavina.
Su privilegiada ubicación es idónea para la variedad, en una finca situada en el pueblo vallisoletano de La Parrilla, a mil metros de altitud. Rodeándola hay un viñedo de 35 hectáreas plantado en 1985 con pinot noir y cabernet sauvignon en su mayoría, aunque también hay una parte menor de tempranillo y verdejo.
Alta Pavina tinto 2019
- Precio: 10 €.
- Denominación: Vino de la Tierra Castilla y León.
- Bodega: Alta Pavina.
El objetivo es producir vinos ligeros y accesibles, que se disfruten desde el primer sorbo. Su tinto Pavina es un 'coupage' de tempranillo y pinot noir, con la primera como dominante en esta inusual mezcla. Un año de barrica usada de roble francés es suficiente para redondear el conjunto sin restarle frescura.
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Notas de fruta roja y negra, balsámicos y tostados de fondo destacan en este tinto armónico, elegante. Una apuesta hecha desde el corazón que convence y seduce a todo aquel que lo prueba.
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