La Feria del Jamón corta hacia el comercio exterior

Y esta feria, insistió la también portavoz del PSOE en la Diputación, «tiene repercusión en otros sectores, como el turismo y el de servicios, generando empleo y riqueza».

Por su parte, la alcaldesa del consistorio jarote, Dolores Sánchez (PP), señaló que esta feria «es un referente en el sector agrícola y ganadero de Andalucía, cuyo único producto es el jamón, y que tiene como protagonistas la dehesa, el ganadero y el industrial, factores muy importantes en la economía de Córdoba y de toda la comunidad autónoma».

La alcaldesa ahondó en los eventos que se enmarcan dentro de esta Feria del Jamón Ibérico de Bellota, como es el caso de los concursos de cortadores, comarcal y nacional, y la celebración de un Encuentro Nacional de Cortadores en Villanueva de Córdoba. «Es una apuesta por el arte y un oficio que va en alza y que supone servir el jamón de una forma adecuada», explicó Sánchez, quien indicó además que «esta feria cuenta con una importante apuesta por la labor empresarial en torno al producto». Así, se ha organizado el I Encuentro con Restauradores y Empresarios para potenciar el intercambio de experiencias y potenciar las oportunidades de negocio en este ámbito.

También se verá reflejada la dehesa y sus potencialidades en medio ambiente y el ámbito educativo, y para ello se han organizado este año las jornadas técnicas «Somos dehesa, las potencialidades educativas», que se celebrarán en el Teatro Municipal de Villanueva de Córdoba y están dirigidas a alumnos de Enseñanza Secundaria Obligatoria, Bachillerato y Ciclo Formativo de Productos Alimenticios de la localidad.