Deoleo profundiza en la sostenibilidad del sector del aceite en Córdoba

Se trata de la decimotercera formación de un total de 17, impartidas por Deóleo a agricultores en diferentes puntos de Andalucía, para mostrarles el proyecto Soil-Olive y formarles en prácticas de producción sostenibles.

En ella se habló, como explicaron, de «los cimientos sobre los que se asienta el futuro de la producción y comercialización del aceite de oliva, desde una perspectiva sostenible, un compromiso de Deóleo como líder del sector».

Soil Olive es un proyecto financiado e impulsado por la Unión Europea y en el que está presente Deoleo como única compañía aceitera. Se realiza bajo la coordinación de la es coordinado por la Universidad de Jaén y tiene como objetivo evaluar la biodiversidad y funcionalidad de los olivares europeos y su relación con la producción y calidad del aceite.

Este proyecto se enmarca, a su vez, en la estrategia de sostenibilidad de la compañía a través de su recientemente renovado protocolo de sostenibilidad, en el que ya ha formado a más de 600 agricultores en 24 acciones diferentes desde el año 2021.

Así, entre otros asuntos, los que asistieron pudieron conocer cómo uno de los momentos decisivos en que se conoce la calidad del aceite «es la aceituna», de forma que es necesario cuidar el fruto desde el momento en que está creciend o en el árbol antes de recogerse.