Leche, cereales, aceite... los alimentos que más aumentan la inflación
Los últimos datos del IPC de agosto constatan una subida generalizada del precio de los productos básicos que varía entre el 8 y el 25%
A pesar de la moderada bajada del Índice de Precios al Consumo (IPC) de agosto, la inflación sigue en una preocupante tasa del 10,5% y supera el doble dígito por por tercer mes consecutivo. El precio de los alimentos sigue disparado y avanza ... por encima del índice general, con una subida del 13,8%, encareciendo la cesta de la compra y mermando la capacidad de compra del consumidor.
Al comparar el precio de alimentos básicos como la leche, el pan o los huevos respecto a agosto de 2021, las subidas suponen entre un 8 y 25% de coste extra para el consumidor en un contexto de incertidumbre económica y riesgo de recesión en varias economías europeas de cara a los últimos meses del año.
La cesta de la compra se encarece
Respecto a agosto de 2021, la leche es el producto alimenticio que más se ha encarecido, ya que ha experimentado un aumento de precio del 25,6% en apenas un año. Los huevos también experimentaron una fuerte subida del 22,4% como compensación al incremento de los costes de producción, tal y como explicó en profundidad este diario. Los cereales y derivados también aumentaron su precio por encima del 20% (21,7%) y en el caso del aceite y las grasas la cifra se dispara hasta un 24% más respecto al octavo mes de 2021.
Subida en los últimos doce meses de los alimentos y bebidas de consumo más habitual
En porcentaje (%)
39,0
Harina y cereales
Pastas
30,0
Leche
26,0
Cerveza rubia
25,0
Pan
7,7
Vino
8,0
9,0
Agua mineral
22,4
Huevos
9,7
Pescado fresco
12,1
Fruta fresca
17,6
Carne ave
13,2
Aceite de oliva
17,3
Yogures
13,7
Café
17,2
Patatas
13,8
15,0
Subida media
cesta alimenticia
14,6
14,8
Carne vacuno
Queso
Legumbres y verdura
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE)
ABC
Subida en los últimos
doce meses de los alimentos
y bebidas de consumo
más habitual
En porcentaje (%)
Cerveza rubia
Vino
Agua mineral
Pescado fresco
Fruta fresca
Aceite de oliva
Café
Subida media
Queso
Legumbres y verdura
Carne vacuno
Patatas
Yogures
Carne ave
Huevos
Pan
Leche
Pastas
Harina y cereales
7,7
8,0
9,0
9,7
12,1
13,2
13,7
13,8
14,6
14,8
15,0
17,2
17,3
17,6
22,4
25,0
26,0
30,3
30,9
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE)
ABC
También experimentan subidas considerables productos como la carne de ave, que se encareció un 17,6% en un año, así como el resto de productos lácteos sin contar la leche (15,8%) y el pan y la carne de vacuno con una subida del 15,2% interanual en ambos casos.
Suben de forma más moderada, aunque no por ello de forma no significativa, productos como las frutas frescas en un 12,1%, los crustáceos, moluscos y preparados de pescado en un 11,1% y la carne de ovino en un 10,6% respecto a agosto de 2021. Los productos comúnmente utilizados como guarnición o acompañante también experimentan subidas notables en todos los casos, como son las patatas y sus preparados (15,9%), las legumbres y hortalizas frescas (14,8%), y los preparados de legumbres y hortalizas (12,4%).
Otros productos de consumo cotidiano y extendido como el café, el cacao y las infusiones subieron un 13% en un año y en el caso del azúcar, el aumento de precio se calcula en un 10,7%.
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Los artículos de la compra que menos se encarecen -por debajo de un 10% interanual- son el pescado fresco y congelado en un 9,9%, seguidos por la carne de cerdo (que aumenta en un 9,8% interanual), y en último lugar, otras carnes (8,7%).
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