Las bodegas emigran en busca de frío para sus viñas

Desde la Federación Española del Vino (FEV), su director general José Luis Benítez ha recordado que «las denominaciones de origen están limitadas a un área geográfica» y avisa que el desplazamiento de las viñas hacia cotas más elevadas, en busca de mejores condiciones climáticas, puede llevar a superar estas 'fronteras'. Benítez ha añadido que, llegado el caso, «las demarcaciones deberían de prever la extensión de sus límites, si así lo consideran los operadores». Por ejemplo, desde la Denominación de Origen Somontano (Huesca, Aragón) su presidente Francisco José Berroy explica a ABC que ya hay tres bodegas que han introducido viñas «por encima de los 700 metros, ampliando plantaciones». En esta línea, ha recordado, que esta Denominación situada los pies de los Pirineos dispone de «amplias zonas de entre 900 y 1.000 metros de altura«»

Desde uno de los grupos bodegueros que más se han movido en los últimos años, Alma Carraovejas, con bodegas en las DO de Ribera del Duero (Pago de Carraovejas y Milsetentayseis) , Rioja Alavesa (Aiurri), Ribeiro (Viña Meín y Emilio rojo) y Vinos de Madrid (Bodegas Marañones) su CEO Pedro Ruiz destaca el proyecto 'Milsetentayseis' que surge en 2019. «Estamos produciendo vino con otras orientaciones y una elaboración diferente», comenta este productor quien destaca que ya han identificado 27 variedades diferentes de viñedos con unos 100 años de vida. Algunas de ellas no contempladas por la Denominación de Origen de Ribera del Duero. «Hay que pensar en décadas en el mundo del vino, hacen falta entre 8 y 10 años para situarte en una nueva zona y adaptarte», ha apuntado Ruíz. Para este productor el País Vasco se está convirtiendo en «una zona muy interesante».

Con más de 143 años de historia, la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) también está apostando por la viña en altura, a través de las 600 hectáreas que posee en Villalba. Al respecto, la consejera y directora de marketing María Urrutia ha admitido que «siempre hemos tenido este viñedo por el más complejo por climatología y viento». Ahora , ha reconocido, «hay una verdad: la temperatura está cambiando» y, añade, que en Villalba en la actualidad las temperaturas son más suaves, «y ya está el viñedo perfecto para las grandes calidades».

Todo ello, a través de variedades como la garnacha «con la que llevamos 143 años trabajando y han ido evolucionado y adaptándose a su climatología». CVNE también tiene presencia en otras zonas vinícolas como la Denominación de Origen Valdeorras (Orense, Galicia) donde posee una bodega con viñedos a 600 metros sobre un desnivel del 40%. «Estamos rescatando variedades desde el Godello al Mencía, que son más autóctonas. Pensamos que funciona y se van adaptando al suelo, el clima y saben por dónde crecer», ha resumido Urrutia.

Benítez (FEV) ha recordado que, desde 2018, «tenemos un plan estratégico que identifica el cambio climático como una de las mayores amenazas del viñedo español: Cada vez hay más sequías, más adelantamientos de las maduraciones y más descompensadas». Una situación que, en su opinión, afecta de forma generalizada «desde hace varios años a todo el centro, sur y este peninsular quedando excluidas partes de La Rioja, Aragón y Galicia». Sobre el citado plan, remitido en su momento al Ministerio de Agricultura, Benítez ha destacado que se proponen «medidas de mitigación y adaptación». El responsable de la FEV explica que las primeras van dirigidas a la reducción de emisiones como una utilización más óptima de los fertilizantes.

Sobre las «medidas de adaptación», el director general de la asociación que agrupa a los bodegueros españoles, apunta «la necesidad de balsas para sustituir a otros tipos de riego, molinos antiheladas o mallas (redes) antigranizo contra todos estos fenómenos meteorológicos, que son los mismos que antes, pero se producen cada vez más veces y de forma más irregular». Para ayudar a todas estas transformaciones, comenta Benítez, se contará en la nueva Política Agraria Común (PAC) -que entra en vigor el próximo 1 de enero- con la llamada 'Intervención Sector Vitivinícola' de 202 millones de euros anuales, que dedicará obligatoriamente un 5% a la protección del medio ambiente.