Helado 'express' de frutos rojos y pistachos: una delicia veraniega para disfrutar

Los frutos rojos son frutas con propiedades antioxidantes, así como ricas en calcio, potasio, vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina C. Además, la receta del experto lleva yogur, un alimento con muy pocas calorías en muy pocas calorías que aporta buenos niveles de calcio, vitaminas, como A y E, las del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12) y la vitamina D, que la encontramos en la grasa láctea y nos ayuda a absorber mejor el calcio del mismo.

Como ingredientes estrella, añade pistacho al finalizar la elaboración, y este fruto seco cuenta con vitaminas del grupo B, excepto la B12, vitaminas A, E y C y minerales en abundancia como magnesio, fósforo, potasio, hierro, calcio, zinc o selenio.

Este es el paso a paso para conseguir la textura del helado que propone el Chef Bosquet.

Helado 'express' de frutos rojos y pistachos

Primeros pasos del helado

Añadimos a nuestra picadora los frutos rojos congelados. También añadiremos el plátano congelado, un par de cucharadas de yogur natural que puede ser natural o griego y trituramos bien hasta conseguir una textura lo más uniforme posible.

El toque final

Sacamos el helado de la picadora y lo pasaremos directamente al baso donde lo vayamos a servir. Una vez tenemos todo el helado pasado al plato donde lo vamos a servir, decoramos con un poco de pistacho picado y ya lo tendríamos listo.

También puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta 'Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram, donde supera el millón de seguidores.