El helado casero de frutos rojos que puedes preparar en dos minutos

En las últimas semanas el Chef Bosquet nos dio ideas para preparar entrantes y picoteos ideales para la época estival, como una apetecible sopa fría de melón con jamón , un hummus de edamames de lo más original , y unos rápidos y sanos fingers de pollo . También, presentó la idea de unos bombones un poco innovadores, pero no por ello menos ricos , unas bolitas energéticas para después del ejercicio o un mousse de chocolate si nos levantamos golosos.

Para preparar esta receta de hoy, lo único que se necesitan son frutos rojos congelados, yogur griego y chocolate fundido . Los frutos rojos, como por ejemplo las frambuesas, son frutas con propiedades antioxidantes, así comoricas en calcio, potasio, vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina C.

Por su parte, el yogur es un alimento muy rico nutricionalmente, pues en muy pocas calorías aporta muchos nutrientes . Su gran mineral es el calcio, pero que también nos aporta vitaminas, como A y E, las del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12) y la vitamina D, que la encontramos en la grasa láctea y nos ayuda a absorber mejor el calcio del yogur.

El chocolate, si se toma puro, o al menos del 75%, también es una opción saludable. Contiene nutrientes saludables para el corazón , como flavonoides, metilxantinas, polifenoles y ácido esteárico, que pueden reducir la inflamación y aumentar el colesterol bueno.

Preparación

Paso 1

Trituramos los frutos rojos, ya congelados. También se puede optar por otras frutas. Le añadimos un poco de yogur griego para triturarlas, pues comenta el Chef Bosquet, quedará así más cremoso y será más fácil de triturar.

Paso 2

Para triturar bien, debemos ir empujando al fondo, con una cuchara, los frutos rojos, y repetir el proceso hasta que quede uniforme.

Paso 3

Comprobamos que no quedan trozos de fruta enteros, y pasamos al bol en el que se sirva. «Veremos que tiene una textura de helado sin necesidad de heladera», asegura el Chef.

Paso 4

Una vez en el bol, aplastamos hacia abajo, aunque también podemos darle forma de bolas de helado.

Paso 5

Fundimos el chocolate puro, y vertimos sobre el helado. Una vez solidificado, rompemos y ya tenemos el helado listo para comer.

Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta 'El placer de comer sin remordimientos' (Planeta) o en su cuenta de Instagram del Chef Bosquet , donde ya supera los 600.000 seguidores.