Cinco recetas perfectas para llevar a la oficina

- Un filete de salmón

- 3/4 cucharadas de arroz basmati cocido

- Medio aguacate en dados

- Media lata de maíz

- Tomates

- Daditos de queso emental

- Brotes verdes

- Salsa de soja

- Vinagre

- Aceite de sésamo

- Jengibre en polvo

Corta en dados un filete de salmón, y marínalo con dos cucharadas de salsa de soja, una de vinagre de arroz, una de aceite de sésamo y una cucharadita de jengibre en polvo. Después, marca el salmón en la sartén.

Después, en un bote de conservas (de los grandes de lentejas o garbanzos) vas a meter las 3 o 4 cucharadas de arroz basmati cocido, el salmón, medio aguacate en dados, media lata de maíz, tomates, daditos de queso emmental y los brotes verdes. Lo cierras y ya tienes la ensalada lista para llevar.

La salsa la vamos a preparar en un botecito pequeño, para que la ensalada esté perfecta al tiempo de consumir. Para hacerla necesitarás dos cucharadas de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de sirope de Agave o miel.

A la hora de comer, vierte el contenido del bote en un plato, echa la salsa y... ¡a disfrutar!

Sabina Banzo (@sabinabanzo) es una foodie que hace recetas de lo más molonas y originales, que además son, por lo general, muy sencillas de elaborar. En esta receta nos trae una ensalada de salmón con la que innovarás y saldrás un poco de las típicas ensaladas de lechuga y tomate. Es un plato completo, delicioso y súper fácil de hacer. Además, podrás llevarlo al trabajo en un tupper de bote, una curiosa forma que actualmente está muy de moda.

- 4 pechugas abiertas

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Relleno: pisto de tomate, calabacín, berenjena y pimiento rojo.

Estira las pechugas sobre una tabla de cortar, intentando que no queden huecos libres al estirarlas, después, salpimiéntalas. Pon el relleno en las 2/3 partes de las pechugas, dejando una parte libre para después poder cerrar el redondo. Cierra con cuidado y sella con palillos para que no se abra. Pon en una fuente para horno, con un poco de aceite, el pollo, y cubre con papel de aluminio. Finalmente, hornea 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

Nuria Garo (@nuriagaro) es experta en hacer recetas saludables muy sencillas y con un toque de originalidad. Con esta receta, las pechugas nuca más serán aburridas. Un plato nutritivo, rico y súper versátil. Está pensada para que sea para más de una ración, es la típica receta que te puedes hacer para cenar y llevar lo que quede al trabajo el día siguiente.

- 100 gramos de arroz integral

- 150 gramos de salmón

- 30 gramos de mango

- 20 gramos de alga wakame

- 20 gramos de endamame

- 10 gramos de zanahoria rallada

- 10 gramos de pepino

- 2 tomatitos cherry

- 1 rabanito

- 1 cucharada de semillas de sésamo

- 165 ml de zumo de naranja natural (3 naranjas de zumo)

- 5 ml de salsa de soja

Cuece el arroz con agua y sal, y cuando esté cocido, escurre y resérvalo. Corta el salmón en dados del mismo tamaño y los cocínalos a fuego medio en una sartén.

Antes de que el salmón se haga completamente, agrega el zumo de naranja, sube el fuego a tope y deja que se reduzca hasta que caramelice y espese. Vierte la salsa de soja, remueve, aparta la sartén del fuego y resérvalo.

En un bol añade el arroz integral, un poco de la salsa sobrante de naranja y soja, y renuévelo. Agrega encima del arroz el resto de ingredientes: wakame, zanahoria rallada, mango en dados, rábano en rodajas, tomatitos, edamame, pepino en rodajas y salmón a la naranja. Vierte un poco más de salsa sobre el salmón, y añade unas semillas de sésamo por todo el bol.

Consejo: es un plato muy versátil y, en lugar de salmón, como proteína podéis utilizar atún, pollo, tofu, pulpo... Usad vuestras verduras y frutas favoritas. Añadid frutas deshidratadas para darle un toque crujiente. Si preferís tomar el pescado crudo, aseguraos de que haya estado congelado al menos durante 5 días a -20ºC.

Cristina Fernández, de @petit_fit, apuesta por un Poke Bowl de arroz integral y salmón con salsa de naranja y soja. Saludable y lleno de buen rollo, tal y como es por definición el perfil de esta foodie.

- 80 gramos de arroz

- 80 gramos de quinoa

- 150 gramos de salmón

- 100 gramos de edamame

- 100 gramos de alga wakame

- 100 gramos de mango

- 1 aguacate

Aliño:

- Zumo de una lima

- 2 cucharadas de soja

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Cuece la quinoa, el arroz y el edamame según indiquen sus envases. Cuando la quinoa y el arroz estén fríos, ponlos en un bowl. Quítale la piel y las espinas al salmón, córtalo a cuadros y ponlo encima del arroz-quinoa

Quítale la cáscara a los edamames, y pon las habas de soja en el bowl. Añade el alga wakame al bowl

Pela el mango, córtalo a cuadritos y añádelo al bowl. Quita la piel al aguacate, córtalo y lo añádelo al bowl

Aliño:

Exprime una lima en un bowl. Agrega dos cucharadas de soja. Agrega una cucharadita de aceite de oliva. Mézclalo todo bien. Agrega el aliño al bowl y sírvelo.

Las hermanas costa (@myebycosta) son expertas en la nutrición saludable y en recetas para usar a diario. Este Poke Bowl de Salmón es perfecto para dos personas, o para hacer para cenar y llevar el resto a la oficina para comer al día siguiente. Lo harás en menos de media hora y está delicioso.

- 1/4 de pepino

- 1/2 aguacate mediano

- 12 gambas

- 1/2 alga nori

- Semillas de sésamo

- 80 gramos de fideos de arroz

- Para hacer las gambas: aceite de sésamo, soja, jengibre, pimentón y ajo

En un bowl, sirve en el fondo la pasta, el pepino y el aguacate. Corta la hoja de alga, ponla a un lado, añade semillas de sésamo por encima y termina con un chorrito de salsa soja. Corta el pepino en láminas, al igual que el aguacate.

Hierve agua, sumerge la pasta dos minutos y escurre. En una sartén, haz las gambas con las especias unos minutos y reserva.

Oriana Severino más conocida como @tasty_hunting, nos trae este delicioso Poke con Fideos de Arroz. Una receta muy saludable pero, tal y como son el resto de recetas de esta foodie, sin mucha complicación.