Así puedes preparar infusiones frías para combatir el calor

Las infusiones frías , explica Ángel Soriano, dietista-nutricionista y miembro de Doctoralia, suelen incluir hibisco, una hierba con gran facilidad para infusionar en esta circunstancia, es decir en un agua que no esté caliente. Este tipo de infusiones se pueden comprar ya preparadas en 'bolsitas', pero también por ejemplo con el hibisco se puede adquirir en hojas secas para prepararlas de manera casera.

La otra opción, claro, es elegir una infusión clásica, como el poleo, prepararla de manera habitual, y después enfriar con hielos o en la nevera. «El problema es que si intentamos infusionar en frío una manzanilla o un té, por ejemplo, no conseguiremos que saque 'sustancia', solo se diluye un poco», advierte Soriano.

La doctora Montse Folch Munuera, especialista en nutrición y dietética en el Centro Médico Teknon y miembro de Top Doctors, comenta que si elegimos la opción hacer una infusión de manera tradicional para después enfriarla debemos primero poner la bolsa de la infusión en agua caliente. «En cualquier tipo de infusión, en lugar del sobre de la infusión se puede poner directamente la hierba en sí y después colarla», recuerda la profesional. Después hay que enfriar la infusión. Comenta la profesional que podemos d arle un toque especial con limón o lima y por último añadir un poco más de agua. También, recomienda añadir fresas, rodajas de limón o hierbas como menta, anís estrellado o hinojo. Recuerda que podemos añadirle un poco de edulcorante. «Yo siempre prefiero estevia, que es un edulcorante natural, antes que cualquier edulcorante artificial tipo ciclamato», recomienda.

Por otro lado, la doctora comenta que se pueden preparar aguas de sabores añadiendo tipos de fruta que nos gusten en la botella, así como hierbas del tipo de la menta. Para prepararlas, el procedimiento s el siguiente: añadimos primero la fruta y la menta, por ejemplo. Después se llena la botella de agua. Se puede añadir algún tipo de té si nos apetece. Dejamos la mezcla en la nevera durante 12 horas y después se cuela.

Por último, Ángel Soriano comenta que las infusiones en frío, al igual que las tradicionales, tienen como mayor beneficio un gran aporte de antioxidantes . «La mayoría de plantas que utilizamos en las infusiones, como el roiboos y el ya nombrado hisbico contiene muchos antioxidantes, que nos ayudan a prevenir el envejecimiento, mejoran el colesterol y la presión arterial e incluso nos pueden ayudar a perder peso, gracias a su efecto diurético», concluye el nutricionista.