Recetas para cumplir con la tradición: buñuelos de viento y huesos de santo
Halloween amenaza las costumbres del Día de Todos los Santos. Hornos y pastelerías luchan por mantener los dulces típicos
No sólo la crisis amenaza el negocio de las pastelerías en España; la pérdida de las tradiciones por parte de los más jóvenes incide directamente en la venta de dulces y pasteles.
Daniel Guerrero, al frente de La Santiaguesa , una de las ... pastelerías más emblemáticas de Madrid, nos cuenta cómo sobreviven a Halloween y Santa Claus, sin descuidar el tradicional calendario pastelero.
Sus secretos mejor guardados, al descubierto: las recetas de los buñuelos de viento y los huesos de santo , paso a paso.
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