El nutricionista Pablo Ojeda explica qué le pasa a nuestro cuerpo si dejamos de tomar azúcar: «Puede cambiar tu cerebro»

Según Pablo Ojeda, dejar el azúcar no es solo una cuestión de perder peso, sino de ganar salud y equilibrio emocional. A continuación, te contamos qué ocurre en tu cuerpo si decides dar este paso, tal como lo explica el nutricionista.

Desde el primer día sin azúcar, el cuerpo empieza a experimentar transformaciones. Uno de los efectos inmediatos es la reducción de los picos de glucemia. Esto significa que tu nivel de azúcar en sangre se mantiene más estable y se evitan esos subidones y bajones de energía tan comunes cuando abusamos de dulces y productos ultraprocesados. «Un día sin azúcar y vas a tener menos picos de glucemia, tu cuerpo comienza a pedir menos estímulos y oye, va a ir mejorando», explica Ojeda en su vídeo.

Si mantienes esta decisión durante una semana, los beneficios se amplían: disminuyen los antojos y el cerebro empieza a reajustar la producción de dopamina y endorfinas, las hormonas responsables de la sensación de placer y bienestar. Según Ojeda, esto genera «una sensación de mayor estabilidad emocional» y reduce la ansiedad por comer alimentos azucarados.

A partir de un mes sin azúcar, la mente se vuelve más clara y desaparece la conocida «niebla mental». También se nota una mejora en la memoria y la concentración. Pablo Ojeda recuerda que «estudios muestran que el exceso de azúcares afecta la memoria y el hipocampo», por lo que eliminarlos ayuda a recuperar la agilidad mental.

Quienes mantienen este hábito durante un año notan cambios aún mayores: menor inflamación, mejor sensibilidad a la insulina y una reducción visible de la grasa abdominal. Todo ello se traduce en un menor riesgo cardiovascular y un cuerpo con menos inflamación crónica. Además, el cerebro se reconfigura, ya que se normalizan las vías de recompensa y disminuye la dependencia de los alimentos ultraprocesados y dulces.

Ojeda subraya que dejar el azúcar añadido tiene otros efectos positivos: «Hay reducción de grasa visceral, aumento de masa muscular y energía, menor envejecimiento celular e incluso mejor humor».

Para quienes quieran empezar a dejar el azúcar, Pablo Ojeda propone alternativas prácticas y fáciles de aplicar, como sustituir los helados industriales por helados sin azúcar o probar recetas sin azúcar para refrescarse durante el verano. Según el nutricionista, es posible transformar la relación con la comida y con ello, mejorar la calidad de vida.

En definitiva, dejar de consumir azúcar no solo ayuda a perder peso, sino que tiene un impacto positivo en todo el organismo, desde la glucemia hasta el cerebro. Tal como insiste el nutricionista Pablo Ojeda, dejar el azúcar «puede cambiar tu cuerpo y tu cerebro» de forma profunda y duradera.

Si quieres descubrir más consejos de Pablo Ojeda, puedes seguirlo en su cuenta de TikTok @pabloojedaj82, donde comparte recetas, ideas y motivación para llevar una vida más saludable, llena de energía… y sin azúcar añadido.