Un chef español con un Sol Repsol explica qué ingredientes debe llevar una hamburguesa para que sea perfecta: «No me gusta...»

Cocinar una hamburguesa, a priori, no es complicado. Lo realmente difícil es conseguir sabores diferentes. Las opciones que existen hoy en día son infinitas, por lo que no es nada fácil sorprender a los comensales.

En algunos establecimientos han apostado por hacer creaciones de lo más especiales. Hay quienes se han atrevido a mezclar el salado y el dulce, por ejemplo. Y es que antes era impensable comerse una hamburguesa con queso y crema de chocolate. Pero, ¿estas nuevas combinaciones convencen a todo el mundo?

Odón Martínez, chef y propietario del restaurante El Granaíno (un Sol Repsol), ha charlado con Pedro Venteo (@elmonochef) sobre esta comida y ha revelado qué ingredientes debe llevar una hamburguesa para que, a su juicio, quede perfecta.

Odón Martínez ha explicado qué ingredientes lleva su hamburguesa perfecta. El chef español ha sido muy claro: «No le gustaría prácticamente a nadie».

En primer lugar, el cocinero indica que la carne tiene que ser buena, de una vaca nacional y poco hecha. «No me gusta demasiado madurada», añade.

Odón se sincera y dice que las 'smash' tampoco le interesan demasiado. «No me gusta el sabor a quemado», lamenta.

Entonces, ¿cómo debe ser la hamburguesa? El chef lo indica: «A mí me gusta que esté con formita, jugosa, que lleve unas lasquitas de queso parmesano, algo de vegetales como lechuga y tomate. También pepinillo. Superclásica. Que se note mucho el sabor de la carne».