No sólo ensaladas: esto es lo que suelo cenar cuando no quiero engordar antes del verano

Los calabacines gratinados son una de las cenas más deliciosas y ligeras que te proponemos GURMÉ

Dificultad básica

22/04/2025 a las 10:02h.

Con la llegada del buen tiempo, muchos buscamos formas de cuidar nuestra alimentación sin renunciar al placer de una cena rica y saciante. Aunque las ensaladas suelen ser la primera opción que viene a la mente cuando pensamos en platos ligeros, la verdad es que hay muchas más alternativas para cenar saludable y evitar sumar calorías innecesarias antes del verano. En GURMÉ te enseño lo que suelo cenar cuando no quiero engordar antes del verano.

La clave está en elegir ingredientes frescos, cocciones suaves y combinaciones equilibradas que nutran sin pesar.

A menudo asociamos la dieta con la restricción, pero lo cierto es que comer bien también puede ser variado, sabroso y muy satisfactorio. El truco está en conocer opciones sencillas que podamos preparar rápido y que incluyan verduras, fuentes de proteína magra y grasas saludables.

Las cenas ligeras no tienen por qué ser aburridas ni repetitivas, y pueden ayudarnos a dormir mejor, mejorar la digestión y, por supuesto, sentirnos más ligeros de cara al verano.

Recetas ligeras más allá de la ensalada

En las 12 recetas que te propongo encontrarás alternativas que demuestran que se puede cenar bien sin caer en la tentación de los ultraprocesados ni recurrir siempre a la lechuga.

Desde cremas templadas hasta verduras al horno o tortillas vegetales que no resultan pesadas, hay opciones para todos los gustos y niveles de hambre.

Preparar cenas ligeras y equilibradas también es una forma de cuidar nuestra rutina sin grandes sacrificios. Al introducir estos platos en tu menú semanal, no sólo te ayudarás a mantener el peso bajo control, sino que también ganarás energía y bienestar. Y lo mejor: podrás hacerlo sin renunciar al sabor ni a la variedad.

Además, apostar por cenas ligeras también ayuda a mejorar la calidad del sueño. Cuando evitamos comidas copiosas por la noche, el cuerpo puede centrarse en descansar y no en hacer la digestión, lo que se traduce en un descanso más profundo y reparador.

Mantener hábitos saludables en la cena facilita que el resto del día también esté marcado por decisiones más equilibradas, convirtiéndose en un punto de partida clave para mejorar nuestro bienestar general.

Cenas saludables sin complicaciones

Otro aspecto clave es planificar con antelación. Contar con ingredientes ya preparados o ideas claras para las cenas evita que acabemos improvisando con opciones menos saludables. Tener en la nevera calabacines, huevos, yogures naturales, legumbres cocidas o filetes de pescado permite resolver una cena ligera en pocos minutos. Además, muchas de estas recetas son fáciles de adaptar según lo que tengamos a mano.

Si te cuesta mantener una rutina de cenas saludables, también puedes jugar con la presentación y los sabores. Incorporar especias, hierbas frescas, toques cítricos o incluso una vinagreta bien hecha marca la diferencia. Comer ligero no significa comer soso. Y una cena equilibrada, bien presentada, puede ser igual de apetecible que un plato más calórico.

En definitiva, se trata de encontrar un equilibrio que funcione para ti. Estas recetas son solamente una guía para ayudarte a inspirarte y a descubrir que comer saludable antes del verano no tiene por qué ser un esfuerzo, sino una oportunidad para reconectar con lo que de verdad te sienta bien.