15 recetas fáciles para cenar si te falta tiempo

ABC

28/06/2016 a las 16:00h.

¿Qué cenar hoy? La cena puede convertirse en la comida a la que menos tiempo dedicamos en la cocina, sobre todo para los que trabajan fuera y llegan a casa con poco tiempo para preparar un menú. Por eso, Ybarra ... además de recomendaros su sándwich con mayonesa y pasta de atún , hoy os propone 15 recetas fáciles para cenar , a las que no tendrás que dedicar mucho tiempo ni esfuerzo y con la que conseguirás mantener una dieta equilibrada.

Lo cierto es que siempre le hemos dado mayor importancia a un buen desayuno y lo importante que es para empezar el día. Pero, ¿y la cena?

Y la verdad es que la cena es también muy importante para mantenernos sanos. Las cenas sanas y ricas tienen multitud de beneficios:

Te proporciona nutrientes para que tu cuerpo y tu organismo se recuperen y se regeneren.

Te ayuda a descansar y a conciliar el sueño más fácilmente.

Harás que tu metabolismo trabaje mejor, por lo que tu cuerpo será capaz incluso de quemar grasa mientras duermes.

Comer y cenar sano y ligero puede ayudarte a retrasar el envejecimiento según muchos estudios.

Aliviarás el proceso digestivo.

En resumen, te sentirás más aliviado, ligero y, lo más importante, mejorará con creces tu estado de ánimo. Por ello, queremos ayudarte a sentirte bien contigo mismo, y os sugerimos estas recetas para empezar a cuidarte sin tener que hacer demasiado esfuerzo.

Además, te damos una clave fundamental para que sea mucho más fácil:

Es fundamental que para que por la noche puedas dormir plácidamente y tengas una alimentación equilibrada, organices y programes los menús semanales. Cuando sabes qué vas a cenar y qué necesitas comprar, te estás quitando un gran peso de encima. No solo ahorras mucho tiempo, sino que a tu cuerpo le facilitas trabajo.

Por ello, a continuación te enseñamos 15 recetas fáciles y rápidas (y, cómo no, saludables) para terminar el día. No obstante, si lo tuyo es la comida rápida, te proponemos estas recetas de comida casera rápida y fácil que te dejarán con la boca abierta. Creerás que estas en la cadena de hamburgueserías más famosa del momento.

15 recetas fáciles y rápidas para cenar

Estas 15 recetas que os proponemos a continuación no solo son recetas fáciles y rápidas de hacer , sino que además son perfectas para cualquier persona.

Dados de pavo crujiente con ensalada

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Cortamos la pechuga de pavo en dados. Los salpimentamos y los pasamos por harina, después por huevo batido y, por último, por el pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente hasta que se doren y los escurrimos sobre papel absorbente.

Por otra parte, lavamos bien todas las hortalizas y las cortamos en juliana, menos la rúcula. Las ponemos todas en un bol y las aliñamos con una vinagreta hecha con las semillas de sésamo, un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y una pizca de sal.

Servimos los dados de pavo junto con la ensalada.

Receta completa: Dados de pavo crujiente con ensalada

Brochetas de salchichas, patatas y tomate

Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Pelamos las patatas y las troceamos en forma de cilindros. Para ello nos podemos ayudar, por ejemplo, del instrumento para descorazonar las manzanas.

Ponemos los trozos de patata en un bol, con una pizca de sal y un chorreón de aceite de oliva. Tapamos con film transparente y las metemos en el microondas unos cinco minutos, para que queden semicocidas.

Troceamos las salchichas y formamos las brochetas con un trozo de salchicha, un trozo de patata y un tomatito cherry.

Pasamos las brochetas por la plancha, con un poco de aceite de oliva, hasta que los tomates queden tiernos y las patatas terminen de hacerse. Ponemos sal al gusto y servimos.

Receta completa: Brochetas de salchichas, patatas y tomate

Choco salteado con habitas

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Vierte las habas en un colador y escúrrelas. Mientras tanto, pica los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite d oliva. Cuando éstos comiencen a dorar, agrega las habitas escurridas y saltea el conjunto durante un par de minutos. El choco, que lo tendremos limpio y troceado de antemano, lo saltearemos también con unas gotas de aceite de oliva, hasta que quede bien marcado. Emplata el salteado de habitas y dispón los trozos de choco sobre éstas. Decora con poco de hierbabuena fresca.

Receta completa: Choco salteado con habitas

Cazuelita de verduras con queso gratinado

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Comenzamos cocinando las verduras: pelamos la zanahoria y la pelamos muy fina. La cocemos en agua y sal. Cortamos y pelamos el calabacín en daditos pequeños y, en una sartén con un poco de aceite, lo salteamos con una pizca de sal. Le toca el turno al puerro y la berenjena a los que sometemos al mismo proceso que al calabacín: pelamos, partimos y salteamos en un sartén con un poco de aceite y sal. Dejamos que enfríen las verduras y mezclamos todas juntas. Rellenamos con ellas las cazuelitas. Las aliñamos con un poco de aceite de oliva y orégano, al gusto. Las cubrimos con unos trozos de queso y gratinamos en el horno. Sacamos, y decoramos con unos pimientos morrones picados y las ramitas de hierbas aromáticas que más te gusten como el perejil o el romero.

Receta completa: Cazuelita de verduras con queso gratinado

Crema de calabaza con quesitos

Este plato, está cocinado con una base de Sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Pela y trocea la cebolleta, la zanahoria y la patata para rehogarlo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez comience a dorar el conjunto, incorpora la calabaza pelada y troceada (sin semillas). Rehoga el conjunto durante un par de minutos y añade el vino blanco. Sube el fuego para que se evapore el alcohol del vino blanco y cubre con caldo de ave. Deja cocer a fuego suave hasta que las verduras estén bien tiernas. Pon a punto de sal, remueve y aparta del fuego. Agrega los quesitos, lo trituramos todo y pasamos por un colador chino para obtener así una crema muy fina. Corta las rebanadas de pan en cuadraditos para freírlos en aceite de oliva caliente. Una vez dorados, escúrrelos y resérvalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve la crema en un plato sopero, añade los cuadraditos de pan frito y decora con cebollino picado.

¡Listo! También puedes elaborar la clásica receta de crema de calabaza , igual de ligera y sabrosa.

Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas con calabaza .

Receta completa: Crema de calabaza con quesitos

Crepes con jamón ibérico y queso

Batimos los huevos y añadimos la harina poco a poco para que no se formen grumos. Incorporamos la leche, una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla derretida.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Vertemos un poco de la masa y la doramos por ambos lados. Repetimos la operación hasta que se acabe la masa y consigamos todos los crepes posibles.

Ponemos una loncha de jamón y otra de queso encima de cada crepe y los enrollamos.

Receta completa: Crepes con jamón ibérico y queso

Revuelto de bacalao sobre jamón ibérico

Este plato, está cocinado con una base de Huevos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

La noche anterior a la elaboración del revuelto pondremos el bacalao en un recipiente con agua fría dentro del frigorífico para desalarlo. Al día siguiente, y con el bacalao ya desalado, cortaremos la cebolleta y los pimientos en juliana para sofreírlo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el sofrito esté bien pochado, añade el bacalao ya desalado y bien escurrido. Rehoga el conjunto durante un par de minutos y añade los 8 huevos batidos. Ve removiendo con suavidad hasta que el revuelto comience a cuajarse. Déjalo bastante jugoso, pues una vez servido continuará cuajándose. Cubre el plato de presentación con las lonchas de jamón ibérico. Sobre éstas dispondremos el revuelto de bacalao.

Receta completa: Revuelto de bacalao sobre jamón ibérico

Tortilla de calabacines

Lavar bien los calabacines, sin pelar, y cortar en cuadraditos muy pequeños. Picar el ajo, la cebolla y el perejil y añadirlos, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite. Dejar a fuego lento entre 15 o 20 minutos hasta que se reblandezca el calabacín. Sacar los calabacines, escurrir y reservar. Batir los huevos y añadirles los calabacines. Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos. Echar en la misma sartén en la que se han elaborado los calabacines, la mezcla del huevo. Darle a la tortilla la forma deseada y hacerla poco a poco por todos lados.

Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas con calabacín .

Receta completa: Tortilla de calabacines

Wok de cerdo con piña y brotes de soja

En un wok bien caliente con un poco de aceite de oliva vamos a sofreír el ajo y el jengibre picados. Una vez el ajo comience a dorar, añade las tiras de lomo y saltea el conjunto. Ahora incorporamos al wok las verduras, es decir, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Continúa salteando durante unos instantes y añade la piña troceada y los brotes de soja. Sigue cocinando a fuego suave y añade la salsa junto con el almíbar de la piña y la maicena diluida en éste. Cocinamos a fuego vivo durante un par de minutos y servimos al momento.

Receta completa: Wok de cerdo con piña y brotes de soja

Baguette gratinada con jamón, champiñones y queso

Lo primero que debes hacer es cortar las baguettes por la mitad y a lo largo, como si fueras a preparar un bocadillo. Unta cada rebanada de pan con tomate triturado. A continuación, coloca el queso y, por último, los champiñones laminados bien escurridos y el jamón en taquitos. Rocía con unas gotas de aceite de oliva e introduce en el horno, precalentado a 200ºC, hasta que el queso quede bien fundido y dorado.

Receta completa: Baguette gratinada con jamón, champiñones y queso

Ensalada César

Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Cocemos el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos, pelamos y troceamos en rodajas. Asamos a la plancha o sartén antiadherente la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva y sal y una vez dorada, sacamos de la sartén y cortamos en tiras finas. Cortamos en trocitos los filetes de anchoa escurridos y reservamos la mitad de ello la otra mitad la trituramos con ayuda de una batidora y la mezclamos con la mayonesa. Lavamos la lechuga cortamos en tiras y acompañamos en un plato con la de pechuga de pollo, los trocitos de anchoas, las rodajas de huevo cocido y unos tomatitos cortados en cuartos. Preparamos la salsa César mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón y juntamos con la mayonesa con unas pocas anchoas trituradas. Si la salsa estuviese un poco salada podemos rebajar añadiendo un poco de zumo de naranja.

Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras 3.

Receta completa: Ensalada César

Crema fría de calabacín

Este plato, está cocinado con una base de Sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Así cocinamos la crema de calabacín

Pela y corta los calabacines y la cebolla en rodajas. Ahora rehoga el conjunto en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que quede todo bien pochado. Añade a la cazuela las patatas previamente peladas y troceadas. Salpimenta, añade el caldo de pollo y deja cocer a fuego suave durante 30 minutos (o hasta que las patatas estén bien tiernas). Transcurrido el tiempo de cocción, tritura el conjunto y deja enfriar en la nevera.

También puedes probar la crema de calabacín caliente, igual de rica y sana que esta que os proponemos.

Receta completa: Crema fría de calabacín

Sándwich de pollo

Salpimenta los filetes de pechuga de pollo y cocínalos a la plancha hasta que queden bien dorados por ambas caras. El tomate lo cortaremos en daditos de igual tamaño. Los pepinillos los cortaremos en rodajas. Unta la rebanada inferior de pan con la salsa rosa. Ahora coloca el tomate, las rodajas de pepinillo, una hoja de lechuga y, por último, el filete de pechuga asado. Tapa con la otra rebanada, también untada con salsa rosa, e introduce en la sandwichera para que el pan quede bien caliente y tostado.

¡Listo! Existen multitud de opciones y variedades, y en Gurmé te proponemos algunas con nuestras 15 recetas de sándwich para todos los gustos. ¡Te encantarán!

Recuerda que, además, en Gurmé tienes muchas otras 3, y también otras recetas exquisitas con pollo .

También puedes consultar nuestra amplísima recopilación de recetas de pollo .

Receta completa: Sándwich de pollo

Judías verdes a la romana

En primer lugar, prepara las judías. Para ello, córtales las puntas y retírale las fibras laterales, que no son agradables de encontrar en la boca. Una vez listas, introdúcelas en una olla con agua hirviendo y sal durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, pásalas a un recipiente con agua y hielo. Escurre las judías muy bien y pásalas por harina y huevo batido (en ese orden). Ahora fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que queden doradas. Las emplatamos y acompañamos con unos daditos de pan tostado.

Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas de judías verdes .

Receta completa: Judías verdes a la romana

Rollitos de salmón ahumado rellenos de guacamole

Vamos a comenzar nuestra receta preparando el guacamole que nos servirá de rellenos para nuestros rollitos: Pela los aguacates y retírales el hueso. El tomate y la cebolla lo picaremos lo más finamente posible. Introduce los aguacates pelados, la cebolla y el tomate en un bol. Añade zumo de limón al gusto, aceite de oliva, sal y pimienta. Ahora sólo tendremos que machacar el conjunto con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta bien espesa. Extiende el guacamole sobre las lonchas de salmón ahumado y enrolla hasta obtener un rollito relleno y bien compacto. Por último, corta con un cuchillo para así conseguir unos mini-rollitos.

¡Listo! Hay multitud de aperitivos con salmón ahumado , y en Gurmé te hemos elaborado una lista con 20. ¡Pruébalos!

Receta completa: Rollitos de salmón ahumado rellenos de guacamole