Crepes con jamón ibérico y queso

Batimos los huevos y añadimos la harina poco a poco para que no se formen grumos. Incorporamos la leche, una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla derretida.En una sartén ponemos un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Vertemos un poco de la masa y la doramos por ambos lados. Repetimos la operación hasta que se acabe la masa y consigamos todos los crepes posibles.Ponemos una loncha de jamón y otra de queso encima de cada crepe y los enrollamos.

Podemos servir los crepes enteros o cortados en trozos, a modo de aperitivo.

Las crepes son alimentos bastante energéticos debido a los ingredientes necesarios para su elaboración. Además, dependiendo de los alimentos con los que se elabore su relleno, este contenido calórico puede verse aumentado de forma significativa. Es el caso del queso que hemos utilizado, que suma grasas al plato, así como proteínas, que también son abundantes en el jamón. Datos nutricionales de jamón ibérico: