El vino de la semana
Terrers 2017, el espumoso en su máxima expresión
MADRID
Esta funcionalidad es sólo para registrados
Iniciar sesiónEl vino de esta semana nos traslada hasta Sant Sadurní d’Aiona, donde se encuentra Recaredo , bodega familiar con una filosofía y una forma de entender la viticultura que aplica en cada uno de sus vinos.
Sus señas de identidad son las largas ... crianzas, con un mínimo de 30 meses, y el estilo Brut Nature , es decir, sin adición de azúcar. Todo ello sin perder de vista la sostenibilidad, con todos sus viñedos en propiedad y trabajados de forma ecológica, apostando por las variedades tradicionales vendimiadas a mano y prácticas artesanales como el degüelle manual.
Terrers es un 'coupage' de Xarel.lo, Parellada y Macabeo. La añada que acaba de salir al mercado, 2017, permaneció más de tres años en contacto con sus lías, lo que le confiere su elegancia y complejidad, sin perder frescura y fruta. Pasado ese tiempo, las lías, las levaduras que se introdujeron para producir la segunda fermentación en botella, son expulsadas a mano y sin congelar. La fecha del degüelle figura siempre en la contraetiqueta, siendo una información de gran valor y un ejercicio de transparencia.
Terrers es un espumoso concebido desde el viñedo para ser longevo, respetuoso con la tradición y el entorno. Equilibrado y con multitud de matices , un cava extraordinario tanto en la forma como en el fondo.
Precio: 21€
Denominación: Corpinnat
Bodega: Recaredo
Esta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete
Esta funcionalidad es sólo para registrados
Iniciar sesiónEsta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete