Los cuatro bares españoles entre los cincuenta mejores del mundo

1

Paradiso

Barcelona

La línea de Paradiso es marcada y definida: por fuera, un bar clandestino; por dentro, una explosión para los sentidos. La mezcla de contrastes ha hecho que sean tres los pilares destacados por Mark Sansom, Director de Contenidos de The World's 50 Best Bars: diversión, propuestas atrevidas y sostenibilidad. Lámparas de cristal, un techo de madera curvada inspirado en Gaudí, y posavasos y accesorios hechos a partir de residuos, además de bebidas de autor como el 'Supercool Martini', hecho a base de ginebra 'superenfriada', son el marco perfecto para una experiencia visual y gastronómica a partes iguales.

2

Sips

Barcelona

En una línea completamente distinta a Paradiso trabaja Sips, una 'drinkery house' que desarrolla propuestas clásicas con discretos toques modernos. El barcelonés se ha ganado el puesto número 3 tras haber trabajado para mejorar su puesto —la más destacada entre los cuatro bares españoles—, que el pasado 2021 era la posición 37 de la lista, además de llevarse el 'Nikka Highest Climber Award' por tal mejora. El espacio tiene dos claros protagonistas: los 'bartenders' Simone Caporale y Marc Álvarez, ya conocidos en el panorama de la mixología. Al igual que sus bebidas, la vajilla continúa la estética sencilla, con el objetivo de dar el máximo protagonismo a la mezcla y no desviar la atención a la presentación.

3

Two Schmucks

Barcelona

El bar ha mejorado cuatro puestos su posición de 2021, año en el que debutó en la lista y en el que abrió el bar: del puesto número 11 al número 7. Two Schmucks se caracteriza por su espíritu joven y su carácter internacional. Liderado por por Moe Aljaff y Juliette Larrouy, se encuentra en pleno barrio del Raval—zona en la que las coctelerías y bares abundan en la ciudad—, donde también han emprendido nuevos proyectos: Fat Schmucks, donde distintos sandwiches, platos y postres perpetúan la línea desenfadada y divertida del bar, y Lucky Schmuck.

4

Salmon Gurú

Madrid

Salmon Gurú también ha experimentado una gran mejora en su posición, casi nueve puestos por encima del pasado 2021: del número 24 al número 15. Durante los últimos meses, Salmon Gurú ha trabajado en una nueva carta basada en distintas mitologías: maya, china, india, griega y vikinga. Además de numerosas propuestas elaboradas en distintas líneas: ácido y dulce, afrutados o refrescantes, entre otras. En cuanto a los cócteles, destacan algunos como 'So fine so fresh', elaborado a base de vodka macerado con hojas de lima kaffir y 'lemon grass'. También cuenta con bebidas sin alcohol, como Bambino o Pura vida.