Premio de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía para Paco, del restaurante vallisoletano La Criolla, por su trayectoria en los fogones

La ceremonia contó con la presencia de destacadas personalidades del mundo de la gastronomía y las instituciones de la región. Como cada año, la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía rindió homenaje a los premiados. Se dieron cita representantes del mundo cultural, dando especial protagonismo a la gastronomía, con la presencia de miembros de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía encabezados por su presidente, Julio Vallés.

En el acto también estuvo el presidente de la Diputación de Soria, Benito Serrano, y el teniente alcalde del Ayuntamiento de la ciudad, Javier Muñoz. Otras personalidades que no quisieron faltar a la cita fue el vicepresidente segundo de la Diputación de Palencia, Urbano Alonso; y el diputado del Área de Desarrollo Rural de la Diputación de Ávila, Jesús Martín García; y la delegada territorial en Soria de la Junta de Castilla y León, Yolanda de Gregorio Pachón.

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Además de la mención especial, el premio al mejor restaurante tradicional recayó en Los Palmeros, de Frómista (Palencia); el mejor local de copas fue para el Café Niebla Bar (Salamanca); la revelación gastronómica recayó en el recientemente estrella Michelin Carlos Casillas, del Restaurante Barro (Ávila); la mejor industria agroalimentaria fue para Arotz Food (Soria); el mejor producto agroalimentario para 'Socorritos' de Cervera de Pisuerga (Palencia); la mejor bodega, Gordonzello, de Gordoncillo, (León); el mejor servicio de sala fue para Javier Iruela, del restaurante Baluarte (Soria); el mejor cocinero, José Ignacio Castrodeza, del Restaurante Villa Paramesa, (Valladolid); y el mejor restaurante, En la Parra (Salamanca).

También se otorgó un recuerdo especial para grandes profesionales y personas que han fallecido este último año y que han dejado un legado que se suma a lo que significa la palabra gastronomía en la comunidad de Castilla y León. Se trata de Jesús Iñiguez, conocido como 'Jesusón', de El Fogón de Jesusón, en Burgos; Manuel Esparza, propietario del Club 38 de Palencia; Teodoro Hernández Colomo, fundador del Mesón Teodoro, en Valdestillas (Valladolid) y miembro de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León; Emilio Rufes, presidente de la Asociación Abulense de Sumilleres; Carlos Sierra, de la Bodeguita Santa Clara en Burgos; Marcelo Rodríguez, del Mesón La Rueca, en Laguna de Duero (Valladolid); y el bodeguero José Miguel Inaraja, impulsor del enoturismo en la DO Toro y propietario de la Bodega Monte la Reina.