Industria, distribución y productores de ovino buscan un «acuerdo» sobre los precios

La consejera recalcó que el sector tiene tres patas: los ganaderos, la industria alimentaria y la cadena de distribución, por lo que es importante buscar el consenso para que «los tres encuentren en una situación cómoda y para que las explotaciones sean eficientes y rentables». La consejera realizó estas declaraciones en la firma del protocolo entre la Junta de Castilla y León y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Queso Castellano para impulsar las exportaciones y superar los 196 millones de euros en ventas al exterior que alcanzó el sector el pasado año. El acuerdo, que contempla un programa de acciones que se prolongará hasta abril de 2027, cuenta con una inversión de 1,5 millones de euros y se centrará, de forma especial, en los mercados de Estados Unidos y Europa, considerados prioritarios tras un análisis de sus potencialidades.

Junto a Corral, el consejero de Economía y Hacienda, Carlos Fernández Carriedo, y el presidente de la Asociación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Queso Castellano, Víctor Martín Osona, rubricaron un convenio que, según destacó Carriedo, busca mejorar la rentabilidad de toda la cadena de valor, desde los ganaderos hasta la industria transformadora.

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Además, el consejero argumentó que el sector quesero tiene mucho margen de crecimiento en la Comunidad, ya que «nuestras exportaciones tienen un peso relativamente pequeño en relación con nuestra capacidad de producción».

En la misma línea se manifestó González Corral, que además de recordar que uno de cada tres quesos que se consumen en España es producido en Castilla y León, resaltó el compromiso de Agricultura con el sector, dado que a este protocolo que supondrá una ampliación de los mercados internacionales, se suma los seis proyectos de investigación que están abiertos en la Estación Tecnológica de la Leche de Palencia, un ente dependiente del Instituto Tecnológico Agrario y que están dirigidos a mejorar la competitividad de sector, informa Ical.

Por su parte, Martín mostró la «ilusión» de la IGP por un protocolo que tendrá repercusión en toda la cadena de valor y en un sector con muchas posibilidades de «mejora y crecimiento» y apuntó que agrupan a un millar de ganaderos de la Comunidad y a una veintena de industrias.