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AGRICULTURA

La vendimia en Montilla-Moriles se acerca con expectativas de más producción y mayor precio

Los viticultores esperan que la recogida comience hacia el 7 de agosto, más tarde que en 2017

Trabajos de vendimia en la zona de Montilla-Moriles Valerio Merino

Pablo Cruz

Dentro de un mes se dará el pistoletazo de salida a la recogida de la uva en la zona de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Montilla-Moriles (la primera vendimia en llevarse a cabo en Europa) y la vigilancia de ... los viñedos es cada vez más intensa. Sin embargo, nadie se atreve a dar una previsión concreta sobre los kilos de fruto que se recolectarán en los próximos meses. Las primeras variedades en cogerse son las más jóvenes , que tiene menos gradación de alcohol, como es el caso de la Chardonnay . Esta primera fase da paso posteriormente a la recogida de la uva más genuina del marco, como es la Pedro Ximénez (PX), un proceso que se prolonga hasta septiembre.

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