Fiesta del Queso de Zuheros | Los mejores quesos de Europa llegan a la Subbética

El gerente de Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, ha subrayado en la presentación de esta popular cita que «otra de las novedades de esta edición será la presencia de una importante representación de las principales denominaciones de queso que hay en Europa, tales como Emmental Suizo, Gouda Holandés, Parmesano Italiano y Provolone Italiano».

Por su parte la presidenta del organismo provincial, Dolores Amo, ha incidido en «la importancia de esta cita para el municipio y para toda la comarca, ya que repercute en el desarrollo y la promoción turística de esta bello municipio de la Subbética cordobesa, que ya ha conseguido situarse en el mapa nacional como un gran referente en este ámbito».

La también vicepresidenta primera de la institución provincial ha insistido en el apoyo de Iprodeco a esta fiesta, «que ha ido creciendo en sus distintas ediciones, incorporando novedades y elementos que la hacen más atractiva para el visitante y con el objetivo también de visibilizar este producto y poner en valor el trabajo de la ganadería».

Otro hito novedoso estará en que el día 20 la Diputación de Córdoba acogerá una jornada de promoción y divulgación de los quesos de la provincia, dirigida a profesionales de la hostelería y al consumidor en general, en la que estarán representadas algunas de las quince queserías que hay en la provincia de Córdoba.

Las actividades paralelas previstas irán dirigidas a todos los públicos con carácter festivo y familiar, dirigidas a niños, jóvenes y adultos, como música en directo, bailes, pinta caras, juegos infantiles, catas de queso, talleres de elaboración artesanal de quesos y productos lácteos, visitas a distintas queserías, etcétera.

En esta edición vuelve a celebrarse el día 21 el concurso 'El Queso en la cocina', dirigido a profesionales de la hostelería y estudiantes de diferentes escuelas de hostelería de Andalucía. Los concursantes dispondrán de un máximo de 20 minutos para preparar y presentar su plato, que podrá ser desde una tabla de quesos a cualquier otro donde el queso sea el plato principal.

El alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato, ha recalcado que la Fiesta del Queso Villa de Zuheros «es un magnífico escaparate de nuestro producto estrella, pero también ofrece la posibilidad de conocer los muchos recursos que ofrece nuestro municipio para el turista». «Es la feria más importante de nuestra localidad y el ayuntamiento vuelca una gran cantidad de recursos para que sea todo un éxito edición tras edición».