Los hogares españoles gastan un 8% más en productos frescos por la elevada inflación
Aunque su demanda se ha visto castigada por el incremento de los precios, el tique medio ha subido por esta misma razón
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Frescos en un supermercado
Los consumidores gastan más en frescos, pese a que su presencia en las cestas disminuye. ¿La razón? La subida de precios, que hace que el tique medio se encarezca pese a que la cantidad de productos comprados sea menor.
Es una de ... las conclusiones que se desprende del informe presentado este jueves por la cadena de supermercados Aldi, y que apunta a que, debido al contexto de inflación, los hogares españoles pagaron en 2022 de promedio un 8% más en productos frescos respecto a 2021. «Las categorías de producto con más incremento de precio pagado fueron los huevos (20%), las frutas y hortalizas (11%) y la carne fresca (8%)», recoge el informe del 'Observatorio de productos frescos'.
En concreto, durante el año pasado los productos que protagonizaron un mayor incremento de precios pagados fueron la sandía (47%), el salmón (25%), el pepino (25%), el melón y el plátano (23%), el calabacín y la piña (22%) y el melocotón y las fresas (21%).
El presupuesto de las familias para estas categorías se mantiene. Según los datos de Kantar, de hecho, en 2022 los frescos representaron dos de cada cinco euros del gasto anual en alimentación de los hogares españoles, un 43% del total, con una inversión global de 35.625 millones de euros, similar a la de 2021.
«El protagonismo de los frescos en la cesta de la compra se mantiene y el gasto medio que las familias destinan a los productos frescos es de 1.901 euros durante 2022», explica Aldi. No obstante, durante el año pasado, se redujeron los actos de compra, situándose en un 186, mientras que el tique medio de cada acto «ha subido ligeramente respecto a 2021, hasta los 10,2 euros, a causa del incremento de los precios«.
Que los productos se hayan encarecido está suponiendo que, en estos momentos, las frutas y hortalizas supongan el mayor gasto dentro de la cesta de frescos (36%), en detrimento de la carne fresca, el pescado y el marisco fresco y el pan.
El factor precio es, de hecho, una de las razones esenciales para que los frescos formen parte de las cestas españolas. Por eso, la demanda de estos productos ha caído un 7% respecto al año anterior, mientras que los hogares españoles pagaron un 8% más en este tipo de productos en relación a 2021.
«Los españoles aseguran haber notado el aumento de los precios de los productos frescos y un 66% declara haber reducido la cantidad de productos frescos que ha comprado en 2022», recoge el informe.
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