Cómo preparar pan de semillas sencillo, rápido y sin gluten

Cuando hablamos de panes más densos en proteínas y fibras debemos valorar el hecho de que no resulten demasiado pesados. Se trata de todo un proceso en el que podemos ir valorando qué ingredientes nos sientan mejor, aquellos que mejoran el sabor y la textura y otros que no encajan tan bien. Después de muchas combinaciones, he dado con una que además de resultar una receta realmente sencilla, el resultado ha hecho que la haya repetido una y otra vez, y ese es un claro signo de que la receta funciona.

Este pan me ha inspirado para crear un desayuno tipo danés que consiste básicamente en un pan completo a base de centeno, semillas, etc…algún lácteo, como una buena mantequilla a temperatura ambiente, queso o ambos, huevos pasados por agua y algo de fruta/vegetales que más nos gusten. En definitiva, elementos sencillos que unidos nos pueden transportar a nuestro café favorito, recorriendo miles de kilómetros sin movernos de casa.

Se trata de una receta fácil de preparar, con pocos ingredientes y que da como resultado un pan que no entiende de estación.

Así se prepara este delicioso pan

Precalentar el horno a 175 ºC. Esta receta es tan sencilla que solo tendremos que colocar todos los ingredientes en un bol hondo y mezclar con ayuda de una espátula hasta conseguir una masa hidratada en la que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Con estas cantidades la mezcla queda perfecta, ni demasiado húmeda ni demasiado seca.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y trasladar la masa. Dar forma de pan con la ayuda de la propia espátula. Hornear durante 45 minutos en la zona media. Transcurrido este tiempo retirar y dejar enfriar antes de cortarlo.

Servir con los acompañamientos que más nos gusten ¡Ya solo queda disfrutar!