Cheesecake de mango: el postre que mejora la digestión y fortalece el sistema inmune

El mango es el protagonista en esta ocasión y se puede encontrar en cualquier supermercado y frutería. Se trata de una fruta con alto contenido en agua y en azúcares naturales, por lo que lo convierten en un capricho ideal para esos momentos de antojos dulces al mismo tiempo que tiene gran poder saciante. Cuenta con minerales, vitaminas del grupo A y B, sobre todo, ácido fólico, y un mínimo de vitamina C, con carotenos y con muy buen aporte de fibra.

ara la receta necesitaremos estos ingredientes:

*La gelatina hay que sumergirlas durante 10 minutos en agua fría, escurrir y luego calentar durante cinco segundos en el microondas.

Así puedes hacer la receta:

Paso a paso para la cheesecake

Comenzaremos hidratando la gelatina con agua fría. Mientras, vamos a abrir un mango, le quitamos la cáscara y lo trituramos bien.

Pasamos el mango triturado a un bol y añadimos queso mascarpone, añade un poco de leche y bate bien hasta obtener una textura cremosa y uniforme.

Funde la gelatina, añade a la mezcla y sigue batiendo. Cuando lo tienes, pásalo a los vasos y refrigera al menos hasta dos horas. Por último, decora con un poco más de mango y ya tienes preparado tu cheesecake. ¡A disfrutar!

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