Cómo preparar el desayuno perfecto con yogur, fresas, avena y cacao

Saciante, nutritivo y antioxidante. Esta combinación de ingredientes permite llenarse de energía a primera hora y aprovechar las primeras frutas de la temporada

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La receta del bol de yogur con fresas y galleta.

24/02/2025
Actualizado 25/02/2025 a las 06:26h.

Las primeras fresas y fresones son absolutamente tentadores. Un poco de frío es conveniente en el proceso de maduración de las fresas, quizás sea por eso por lo que yo encuentro las fresas mucho más sabrosas hacia el inicio de su temporada y no ... cuando hace más calor. En cualquier caso me gusta seleccionarlas por su firmeza, aspecto brillante y aroma intenso. Me encanta lavarlas inmediatamente antes de comerlas y retirar la hoja verde en el último momento, para que no pierdan ni una pizca de su aroma y sabor.

Es un placer darles el primer bocado y comprobar que son tan rojas en el interior como en el exterior, al mismo tiempo que percibimos ese aroma y sabor que llama a la primavera.

La receta de hoy es sencilla y no tardaremos en prepararla más de 30-35 minutos. Perfecta para que hasta el más principiante se atreva a prepararla.

Fresas maduras Al gusto
Yogur griego o vegetal cremoso Al gusto
Copos de avena integral 2 tazas
Harina trigo sarraceno Media taza
Cacao 100% en polvo 4 cucharadas
Frutos secos y semillas picados Una taza
Sal Media cucharadita
Aceite de coco o mantequilla Media taza
Pasta de dátil o dátiles picados 2 cucharadas
Esencia de vainilla 1 cucharada
Bebida vegetal sin azúcar añadido Media taza

Ahora solo queda aprender a hacerla y disfrutarla tantos desayunos y meriendas como queramos. ¡Incluso podemos incluirla en nuestros postres!

Precalentar el horno a 200°C y preparar una bandeja forrándola con papel vegetal. Mezclar los ingredientes secos en un bol grande. Añadir el aceite de coco, el dátil y la leche vegetal. Remover y dejar reposar 20 minutos para que las semillas de chía y la avena se espesen. Mientras tanto, lavar las fresas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un bol y reservar.

Traspasar a la bandeja de horno cubierta con papel de hornear la mezcla de la galleta. Aplanar y dar forma de galleta grande y redonda con las manos, también podemos usar otro papel vegetal por encima si no queremos ensuciarnos demasiado, y luego lo retiramos. Una vez estirada, hornear durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada y firme (no programar más tiempo ya que se endurecerá más cuando se enfríe). Dejar enfriar y trocear la galleta de forma irregular.

Montar nuestro bol o copa alternando capas de yogur con fresas y galleta, terminando con fresas y trocitos de galleta. Se trata de un postre o merienda sencillo, en el que los más pequeños pueden participar en su elaboración y seguro disfrutarán degustando.

Puedes disfrutar de otras ideas culinarias consultando esta lista de recetas saludables, originales y deliciosas creada por Catalina Prieto y recuerda que también puedes seguir su trabajo en Instagram, en la cuenta @24zanahorias.