Mousse de mango y fresas: la receta para enamorar, paso a paso con el Chef Bosquet

Paso 1

Colocamos la nata en un bol ancho y la montamos (recuerda que haya estado refrescándose previamente en el frigorífico). Si es posible, montaremos la nata con un aparato de varillas eléctricas hasta conseguir el máximo volumen posible. Reservamos la nata montada en la nevera.

Paso 2

A continuación trituro el mango (lo echaremos troceado y elegiremos uno bien maduro) junto con el yogur griego (que sea natural, sin azúcar).

Paso 3

Sacamos la nata de la nevera y vamos integrando la nata montada muy poco a poco junto a la mezcla triturada de mango y yogur griego. Lo haremos con movimientos envolventes, añadiendo una cucharada cada vez de modo que no perdamos el aire que ganamos montando la nata.

Paso 4

Una vez integrada toda la nata en la mezcla serviremos en los vasitos o copas de postre. Si quieres que asiente la mezcla, recuerda dar unos golpecitos en la base del vaso o el recipiente en el que lo vayas a servir en la mesa antes de meterlo en el frigorífico. Dejaremos reposar l postre en sus recipientes durante una hora en la nevera para que coja consistencia.

Paso 5

Para decorar el postre cortaremos las fresas en mitades y decoraremos con ellas cada uno de los vasitos con el mousse de mango. ¡Y ya está listo para disfrutar... y seducir!