Flan de mango, el postre delicioso que se prepara en cinco minutos

Paso 1

Antes de ponernos manos a la obra habremos dejado en remojo durante unos 10 minutos las hojas de gelatina (4-5).

Paso 2

Mezclamos las hojas de gelatina ya hidratadas con la bebida vegetal (puede ser coco, de avena, de soja o avellana, pero lo importante es que elijamos una que no tenga azúcares añadidos) y calentamos la mezcla al baño maría hasta que se deshagan completamente las hojas de gelatina.

Paso 3

Cortamos el mango en trozos, retirándole el hueso y la piel. Lo trituramos.

Paso 4

Una vez que hemos triturado el mango lo mezclamos con la bebida vegetal de coco y la gelatina ya disuelta. Mezclamos con unas varillas o una cuchara para integrarlo todo.

Paso 5

Engrasamos los moldes con aceite de coco y después echamos la mezcla del mango, la bebida vegetal y las hojas de gelatina en una jarra para poder rellenar cómodamente los moldes.

Paso 6

Se meten los moldes en la nevera durante un mínimo de cuatro horas y cuando la mezcla haya cuajado desmoldamos. A la hora de emplatar podemos añadir una cucharada de mermelada de arándanos, que le dará el toque de sabor y de color perfectos.