Los mejores locales donde comer con champán

En Alicante, el restaurante El Portal acaba de inaugurar una nueva experiencia «gourmet», «La Table Krug» . Se trata de una mesa única con capacidad para un mínimo de cuatro comensales y máximo de ocho. Allí se degusta un menú desarrollado por Sergio Sierra (gamba roja de Denia a la plancha; yema de huevo, patata, panceta y trufa negra; atún rojo con ortiguillas; pichón en tres cocciones...), acompañados con Krug Cuvée, uno de los champanes más singulares de la marca, compuesto por una gran variedad de vinos de distintas añadas. Además, los comensales tienen acceso a la carta con las referencias selectas de la marca con un descuento del 20 por ciento.

Calentando ya las pistas para inaugurar la temporada de nieve, La Pleta, en Baqueira-Beret , acaba de dar a conocer las novedades de este año. Entre ellas, el Beluga Oyster Bar , un espacio en el que degustar ostras y caviar acompañadas de champán y vodka (de jueves a domingo de 17.00 a 24.00 horas).

Y, por supuesto, no podemos hablar de champán y no mencionar su mítico epicentro de producción. En la región francesa de Champagne también nos encontramos con una exclusiva oportunidad: la de alojarnos entre los muros de la histórica Champagne de Venoge . Su espléndida «maison» en Épernay ha abierto cuatro habitaciones, «Les Suites du 33» , y un apartamento que se inaugura este mismo mes de noviembre. Justo enfrente, pone a disposición de sus huéspedes L’Ecurie, un champán bar y tienda, con la finalidad de que se puedan degustar y adquirir sus referencias, así como de maridarlas con especialidades como salmón ahumado artesano, caviar...