ABC

Gourmet

Las 10 frutas más exclusivas del mundo

Hay manjares selectos que se encuentran en la propia Naturaleza

Pieza de Pitaya o Fruta del Dragón,
Pieza de Pitaya o Fruta del Dragón,
ActualizadoAlessia CisterninoAlessia Cisternino ColaboradorSeguirLeer despuésCompartir
Enviar noticia por correo electrónico

Crecen besadas por el sol y la luz durante casi todo el año, algo que potencia su sabor y su dulzura. Las frutas exóticas son un lujo que llega de paraísos lejanos a cada vez más tiendas especializadas. Y tienen nombres que hacen que el viaje empiece incluso antes de probar un solo trocito. Kiwano, chirimoya, uchuva, kumquat y así hasta diez placeres selectos que hay que probar antes de que bajen las temperaturas.

Uchuva, la fruta de oro

Uchuva o Baya Inca, una joya nutricional
Uchuva o Baya Inca, una joya nutricional

Redonda, amarilla, dulce con un toque ácido y envuelta en elegantes hojas beige. La uchuva, también conocida como Baya Inca, Golden fruit/berry o fruta/baya de oro, es tan bonita que a menudo se utiliza en repostería para dar el toque final a una tarta.

Originaria de Sudamérica, la uchuva es rica en provitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B. También presume de un ejército de aminoácidos, fósforo, antioxidantes y pectinas.

Se puede comer cruda –y es un verdadero placer– o también deshidratada, en batidos y postres. De ella se dice que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a regular el ciclo de los carbohidratos, a paliar las molestias de la garganta y a mantener la salud de la piel, de las mucosas y del cabello. En otras palabras, es bonita, buena y, como toda la fruta, hace bien.

Chirimoya, la golosina natural

Chirimoyas, sabrosas y nutritivas
Chirimoyas, sabrosas y nutritivas

Es una auténtica golosina natural. La pulpa blanca de la chirimoya desprende un intenso sabor exótico, a medio camino entre el plátano y la piña y un cierto aroma a rosa. Hasta sus hojas y sus flores son olorosas y seductoras. Eso sí, sus semillas negras, hasta 30 en una sola pieza de fruta, no se comen.

Por fuera, esta fruta tropical originaria de las Américas –al parecer, concretamente de Perú– se parece a una alcachofa. También es un tesoro nutricional, pues es rica en calorías, azúcares, proteínas, calcio, fosforo, hierro y vitamina C.

Mangostán, la reina de las frutas

Mangostán, la «Fruta de la Juventud»
Mangostán, la «Fruta de la Juventud»

Se le apoda la reina de las frutas, y con razón. El mangostán es una fruta originaria de Java y Sumatra que ya se cultiva en toda Asia y Sudamérica, aunque se recolecta solo en una determinada estación del año, de abril a octubre.

Sus frutos redondos, duros y morados por fuera y de gajos blancos, perfumados y dulces por dentro, son altamente perecederos, lo cual dificulta su comercio. A esto hay que añadir que su cáscara es rica en ácido tánico –es decir, tiene propiedades antioxidantes– y se le atribuye el poder de regenerar las células, algo que le ha valido también la fama de fruta de la juventud.

Un superfood en toda regla y, para algunos, la fruta exótica más deliciosa del mundo. Desde luego es una de las más caras: un kilo de estas «reinas» puede llegar a costar 25 euros.

Pitaya roja, la más fashion

Pitaya o Fruta del Dragón
Pitaya o Fruta del Dragón

Su nombre en antillano significa «fruta escamosa» y alude a su característica piel «de dragón», que le ha valido el apodo de Fruta del dragón. La Pitaya roja es una fruta de clima tropical y origen centroamericano que últimamente viene pisando fuerte.

Y no es para menos: su aspecto es de lo más elegante, con sus pétalos entre el rojo y el rosa y su pulpa blanca y dulce salpicada de semillas negras (que, al parecer, contienen sustancias que ayudan a hacer la digestión). Además, es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, fibras, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico.

De la pitaya también se comen las flores, que se suelen preparar fritas, asadas o revueltas. El precio de esta fruta exótica que rebosa glamour ronda los 6 euros.

Kumquat, explosión de frescura

Kumquat, el cítrico de lujo perfecto para el cóctel
Kumquat, el cítrico de lujo perfecto para el cóctel

En la vida hay pocas cosas como pegarle un mordisco a un kumquat. Dulce y aromático, este cítrico de origen oriental –también se le conoce como fortunella, mandarina china o naranja china– explota en la boca con toda su frescura.

Ni siquiera hay necesidad de quitarle las pepitas o la piel, muy fina, aromática y de color naranja; o de cortarlo, pues se parece a una naranja en miniatura y de forma ovalada.

Como es obvio, esta fruta es rica en vitamina C, pero también provitamina A, calcio, magnesio, ácido fólico y potasio.

El kumquat es el ingrediente perfecto para cualquier cóctel, para preparar confituras y mermeladas y también se utiliza en los platos de aves.

Litchi, exquisitez china

Litchis, bajo su cáscara rosa de púas se encuentra el sabor más intenso
Litchis, bajo su cáscara rosa de púas se encuentra el sabor más intenso

Originario de China y rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, el litchi (también denominado lychee y cereza de China) es un auténtico placer para el paladar.

Su pulpa correosa, de un blanco transparente y un sabor dulce con un fuerte aroma a flor está escondida, como todo lujo que se respete, bajo una cáscara rosa llena de púas.

Los chinos, quienes cataron los primeros los placeres del litchi, reservan a este producto un lugar especial en su cocina, sobre todo como postre, en las ensaladas o para acompañar carne y pescado: por esta razón lo cultivan desde hace más de 2.000 años y lo han llevado consigo allá donde se hayan instalado.

Los litchis a menudo se comen en almíbar o deshidratados como ciruelas secas muy perfumadas. En Madrid, pueden adquirirse en las tiendas de Gold Gourmet.

Maracuyá, el fruto de la pasión

Maracuyá, «la Fruta de la Pasión»
Maracuyá, «la Fruta de la Pasión»

Pocos frutos son capaces de evocar paraísos lejanos solo con nombrarlos como la maracuyá. Nativa de Brasil, de forma esférica y oscura (cuando es madura), la maracuyá es también conocida con nombres como murucuyá, murukkoyá, pasionaria y, el más bonito de todo, Fruto de la pasión.

Sin embargo, aunque su pulpa amarilla, formada por pepitas correosas, de sabor dulce y ácido a la vez y aroma penetrante bien podría ser afrodisíaca, ese nombre hace referencia a otra pasión: la de Cristo, pues las diferentes partes de la flor de maracuyá se parecen a clavos, martillos y cruz.

Es un fruto fresco, perfecto para cócteles, salsas frías y helados, también es muy calórico y rico en agua, proteínas, vitaminas A y C, hierro, sodio, potasio y serotonina, la hormona del buen humor. La pasión terrenal está al alcance de una cucharita.

Kiwano, el fruto del paraíso

El kiwano, un concentrado de sabor sin azúcares ni grasas
El kiwano, un concentrado de sabor sin azúcares ni grasas

El kiwano es un fruto exótico originario de África que mezcla las notas gustativas y aromáticas del melón, pepino, plátano, kiwi y limón.

Por fuera se parece a un melón de color anaranjado y cubierto de pinchos, de ahí su otro nombre de "melón o pepino cornudo", mientras por dentro presenta una pulpa verde y gelatinosa ideal para comer dulce, con una pizca de azúcar, en smoothies y cócteles, pero también para dar un giro original a cualquier ensalada.

Contiene mucha agua y sales minerales, es muy rico en vitamina C y no tiene grasas ni azúcares. La piel, por otro lado, contiene antioxidantes. También se le llama Fruto del paraíso. ¿Qué más se puede pedir?

Papaya, el postre perfecto

Un batido de papaya, el mayor lujo natural
Un batido de papaya, el mayor lujo natural

Si tuviéramos que cerrar los ojos e imaginar un fruto tropical, es bastante probable que el primero que se nos ocurriría sería la papaya. O quizás deberíamos decir papayas, pues se conocen más de 70 especies de este fruto, algunas tan pequeñas como naranjas, otras de hasta 50 cm de largo y 2 kilos.

Sea como sea, la papaya es el placer tropical por excelencia, con su pulpa dulce de color anaranjado llena de semillas negras y su sinfín de beneficios para la salud, siendo rica en fibra, hierro y vitaminas A, B3, C y D, entre otros.

Es originaria del sur de Nicaragua, pero se cultiva con éxito durante todo el año en todos los países tropicales. Además, contiene una enzima llamada papaína que desarrolla una función parecida a la de la saliva, es decir, disuelve los alimentos. Por eso, unos trocitos de Papaya son el final perfecto de una buena comida, dado que facilita la digestión.

Es uno de los pocos frutos que pueden comprarse verdes y dejar madurar en casa y las hojas suelen utilizarse en la cocina para ablandar la carne. Más lujo natural, imposible.

La Guayaba, récord de vitaminas

La guayaba, el tesoro vitamínico más sabroso
La guayaba, el tesoro vitamínico más sabroso

Fresca o en zumos, helados, cócteles, jaleas, mermeladas y sobre todo batidos, pues el maridaje con los lácteos le sienta especialmente bien. Sea cual sea la opción elegida, lo importante es hacer un hueco en nuestra dieta a la guayaba, un tesoro de vitaminas.

Según el libro Frutoterapia, de Albert Ronald, este fruto nativo de América tropical contiene nada menos que 16 vitaminas, además de varios nutrientes, proteínas, sales minerales y oligoelementos. Eso sí, es bastante calórica y algunas de sus variedades pueden ser semiácidas o incluso ácidas.

La más común es de forma redondeada, piel verde-amarilla y pulpa entre el rojo y el rosa con una gran cantidad de semillas duras, recordando su aspecto al del tomate.

En ese pequeño templo madrileño de la fruta que es la Frutería Vázquez, se pueden comprar Guayabas –y unas cuantas exquisiteces tropicales más– sin moverse del exclusivo barrio de Salamanca.

Top Summum

  1. 1

    La autocaravana eléctrica más rápida del mundo

  2. 2

    Kylie Jenner arrasa en Instagram con un diminuto bikini de Chanel

  3. 3

    Los astronómicos sueldos del clan Kardashian por cada post en Instagram

  4. 4

    Siete marcas de electrodomésticos de lujo que deberías conocer

  5. 5

    Cómo vestir en cada evento del verano

  6. 6

    Los aviones privados de los famosos

  7. 7

    El nuevo yate-limusina de 117 millones de euros

  8. 8

    50 ANIVERSARIO LLEGADA A LA LUNA: El bolígrafo más eficiente del mundo

  9. 9

    ¿Por qué tu reloj debería tener segundero?

  10. 10

    Famosas desnudas rodeadas de lujo, la última tendencia en Instagram

  1. 1

    ¿Por qué tu reloj debería tener segundero?

  2. 2

    Cómo vestir en cada evento del verano

  3. 3

    El ostentoso resort en el Caribe en el que Leo Messi ha pasado sus vacaciones

  4. 4

    La autocaravana eléctrica más rápida del mundo

  5. 5

    Los aviones privados de los famosos

  6. 6

    El bolígrafo más eficiente del mundo

  7. 7

    Kylie Jenner arrasa en Instagram con un diminuto bikini de Chanel

  8. 8

    ¿Cuántas versiones del lujo puedes vivir en Ibiza?

  9. 9

    #Afterwork Summum: Diez infalibles del mes de julio

  10. 10

    El nuevo yate de superlujo de Rafa Nadal, al detalle