Receta de salsa tártara: cómo hacerla y combinarla con tus platos favoritos

Sin embargo, a veces, no optamos por ellas porque creemos que son difíciles de elaborar. Para que esto no te pase más, te proponemos esta receta fácil para hacer salsa tártara . Se trata de una variante de la mayonesa .

De origen francés, la salsa tártara es perfecta para acompañar, sobre todo, platos de pescado, pasteles de marisco, etc. También es idónea en aliños con patatas cocidas, huevos rellenos o, incluso para dipear.

Toma nota, que te enseñamos cómo hacerla para que puedas combinarla con tus platos favoritos.

La base de la salsa tártara es la mayonesa. Pero, a diferencia de ésta, lleva algunos ingredientes extra como las alcaparras, el pepino o la cebolla , entre otros.

Como nos gustan las salsas caseras, vamos a elaborar nuestra propia mayonesa. Aunque, si no tienes demasiado tiempo, puedes usar una mayonesa de bote.

Para preparar esta mayonesa batimos dos yemas de huevo con 300 ml. de aceite, le añadimos una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón. Cuando esté bien montada, reservamos. Nos debe salir una cantidad aproximada de 200 gr. de mayonesa.

Cocemos un huevo y cuando esté listo lo ponemos debajo del grifo del agua fría para cortar la cocción y que se enfríe rápidamente.

Ahora, picamos todos estos ingredientes : las alcaparras, los pepinillos y la cebolla. Añadimos también el huevo cocido picado.

Mezclamos todo ello con la mayonesa y añadimos la mostaza de Dijon. Cuando se forme una salsa homogénea, añadimos el cebollino picado.

A la hora de añadir el cebollino podemos mezclarlo con la salsa o bien dejarlo por encima para que sirva también de decoración. Así, nos quedará un plato más vistoso.

La salsa tártara, al contener una base como la mayonesa nos va a aportar las grasas del aceite . Además, también vamos a usar huevos, con lo que nos estará aportando proteínas.

Esta salsa nos aporta asimismo algunas vitaminas como la K, que es muy importante para la coagulación de la sangre. Están presentes asimismo en esta salsa la B9 o ácido fólico, esencial para mantener nuestro cuerpo saludable, o la vitamina C, un antioxidante que nos protege de numerosas dolencias.

Los minerales que contiene son el sodio, el potasio y el calcio. Estos son esenciales para nuestro metabolismo y para mantener nuestro cuerpo bien hidratado.