Elabora estas originales croquetas de arroz con verduras y sorprende a tus invitados

1. Ponemos a cocer los huevos .

2. En otra olla con agua, cocemos el arroz Brillante Sabroz con una pizca de sal.

3. Lo escurrimos, lo pasamos por la batidora y reservamos.

4. Pelamos los huevos cocidos, los troceamos y reservamos.

5. Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Pasamos todas estas verduras por la batidora hasta hacer una especie de puré.

6. Sofreímos dicho puré con una pizca de aceite, unos minutos.

7. Retiramos del fuego y agregamos los huevos picados , el perejil y un poco de sal. Dejamos que se enfríe.

8. Mezclamos el arroz Brillante Sabroz con el sofrito.

9. Hacemos con la masa resultante bolitas , a modo de croqueta.

10. Las rebozamos en pan rallado y freímos en aceite de oliva.

Y ya podemos disfrutar de esta receta tan creativa y divertida. Si buscas más insperación, echa un vistazo a las recetas que Brillante ha seleccionado .

Para retirar el exceso de grasa, colocamos las croquetas en papel absorbente justo cuando las sacamos del aceite.

A la hora de emplatarlas, las podemos servir con una loncha de queso rodeando a cada una.

El arroz , el ingrediente fundamental de esta receta, posee una elevadísima cantidad de almidón, lo cual lo convierte en un alimento muy energético.

Las verduras , por su parte, aportarán vitaminas y sustancias antioxidantes.

Hay que tener en cuenta que las croquetas se fríen, por lo que el contenido calórico de la receta se va a ver incrementado.