Hamburguesa de espinacas quinoa en pan de hamburguesa y salsa de yogur
La combinación de quinoa y espinacas aporta una textura increíble y un extra de nutrientes, mientras que el pan y la salsa de yogur redondean el bocado con suavidad y frescura
Si crees que una hamburguesa solo puede ser de carne, es hora de cambiar de idea. Esta hamburguesa de espinacas y quinoa es la prueba de que lo vegetal también puede ser jugoso, sabroso y lleno de carácter. La combinación de quinoa y espinacas aporta ... una textura increíble y un extra de nutrientes, mientras que el pan y la salsa de yogur redondean el bocado con suavidad y frescura. Ideal para una comida ligera pero saciante, perfecta para quienes buscan opciones diferentes sin renunciar al placer de una buena hamburguesa. ¡Dale un mordisco y deja que te sorprenda!
Truco para esta receta
Aprovechamos las sobras de las albóndigas del miércoles y les damos forma de hamburguesa.
Ingredientes (receta del miércoles)
Espinacas congeladas
500 gr
berenjenas
2
requesón
al gusto
Cebolla morada en brunoise
1
cda tomate concentrado
1
vasitos de Brillante quinoa
2
Nueces
50 gr
Ajo en polvo
al gusto
Orégano
al gusto
tomillo, sal y AOVE
al gusto
Huevo
1
Para salsa de yogur: yogur griego natural
1
Jugo de ½ limón
hojas de hierbabuena picadas
4
sal y pimienta
al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
1
Aprovechamos las sobras de las albóndigas del miércoles y les damos forma de hamburguesa.
2
En una sartén con un poco de AOVE, las cocinamos hasta que se doren.
3
Tostamos un poco el pan y montamos nuestra burguer con la hamburguesa vegetal de espinacas y quinoa, junto con un poco de salsa yogurt y las verduras al gusto que más nos gusten para acompañar nuestra burguer!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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