Adiós lechuga aburrida: 16 ensaladas de verano tan ricas que querrás comerlas a diario

Las ensaladas son platos muy versátiles y nutritivos GURmÉ

Dificultad básica

02/06/2025
Actualizado a las 12:19h.

El verano pide a gritos platos frescos, fáciles y llenos de sabor. Y sí, sabemos que cuando piensas en ensalada, a veces te viene a la cabeza la típica mezcla de lechuga y tomate, esa que has comido mil veces sin emoción. Pero hoy ... venimos a demostrarte que las ensaladas son mucho más que eso. Son versátiles, nutritivas y tan fáciles de preparar que se convertirán en tus mejores aliadas para cualquier plan veraniego: desde un día de playa hasta la oficina, pasando por un pícnic improvisado.

¿Por qué las ensaladas son el plato estrella del verano?

Primero, porque el cuerpo lo pide. Las altas temperaturas nos hacen perder más líquidos y minerales, y las ensaladas, ricas en agua, fibra, vitaminas y antioxidantes, nos ayudan a reponerlos de forma natural. Además, son ligeras pero saciantes, nos ayudan a mantener una buena hidratación y son más fáciles de digerir que platos calientes o pesados.

Otra ventaja: al no necesitar calor ni largas preparaciones, evitas encender fogones o el horno. Eso se traduce en menos sudores y más tiempo para disfrutar del verano.

Ensaladas: el plato todoterreno

¿Te vas a la playa? ¿A la piscina? ¿Comes en la oficina? ¿Tienes un pícnic? Las ensaladas son platos perfectos para llevar fuera porque aguantan bien unas horas fuera de casa si las conservas fresquitas, son fáciles de transportar y comer, y permiten mil combinaciones para no aburrirse nunca.

Desde ensaladas de arroz y pasta, ideales para llenar el tupper de energía, hasta ensaladas de frutas con un toque salado que son puro frescor, el mundo de las ensaladas es infinito. Sólo necesitas un poco de imaginación —y nuestros consejos— para convertirlas en tu plato favorito de la temporada.

Además, las ensaladas son idóneas para adaptarse a todo tipo de dietas y necesidades. ¿Eres vegano? Llénalas de legumbres, frutos secos y aguacate. ¿Prefieres una opción baja en carbohidratos? Elige bases de hojas verdes, proteínas magras y aderezos ligeros. ¿Necesitas algo más energético? Incorpora arroces, pastas o patatas. Esta flexibilidad hace que las ensaladas no solo sean un comodín saludable, sino también una forma divertida y creativa de comer mejor sin renunciar al sabor.

Todo lo que nos aportan las ensaladas

Vitaminas y minerales: especialmente si combinas diferentes vegetales, frutas y legumbres.

Fibra: para mejorar la digestión y saciarte sin pesadez.

Proteínas: si añades legumbres, huevo, atún, pollo o quesos.

Hidratación: gracias al alto contenido en agua de muchos ingredientes.

Energía equilibrada: perfecta para esos días largos de sol, mar y actividades.

¿Lo mejor de todo? Puedes jugar con aliños diferentes (vinagretas cítricas, toques de miel, yogur con mostaza, salsas de tahini...) para variar el sabor cada día.

Así que este verano dile adiós a la ensalada aburrida. Llena tu nevera de ingredientes frescos, prepárate un tupper y descubre que comer sano, rico y fácil nunca había sido tan apetecible.

Y, ahora sí, vamos a descubrir las 16 ensaladas de verano tan ricas que querrás comerlas a diario.

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