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Un estudio de la Universidad de Valencia y la Católica muestra que una mejor alimentación puede ralentizar la progresión de la ELA

La reducción de la ingesta de ciertos nutrientes, más el aumento de otros, ayudarían a mejorar la sintomatología de la enfermedad

En busca de zanahorias moradas y pimientos blancos adaptados al cambio climático

Imagen de Sandra Carrera, profesora de la UCV y colaboradora en el área de nutrición del estudio ABC

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VALENCIA

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Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) y la Universidad de Valencia (UV) concluye que la reducción de la ingesta de grasas saturadas, fósforo y sodio, así como el aumento del consumo de grasas cardiosaludables, hidratos de carbono ... complejos y proteínas de alta calidad y fibra podrían ayudar a mejorar la sintomatología y ralentizar la progresión de la enfermedad en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (ELA).

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